谁说江西无好酒,这5款好酒都是江西名酒,每一款都是经典!
江西,物华天宝,人杰地灵,自古便是文人墨客向往之地。
李白一句“不识庐山真面目,只缘身在此山中”,更是彰显江西神秘之美。
有诗有酒,才是快意人生,在这充满诗性的大地上,美酒自然也是一大风景。
江西风景秀丽,山水如画,自古便有“鱼米之乡”之称,这里丰富的水资源,加上自然的气候环境,形成了这个拥有独特酒文化的城市,其中这5款江西名酒,每一款都是经典。
一、四特酒
产于江西樟树市,是一款“低调”至极的白酒,低调到在江西人尽皆知,出了省却很少有人知道,是中国经典国货白酒。
四特酒独创“特香型”白酒,酒的特点是“三型具备犹不靠”,浓、酱、清三香俱有,但却没有刻意融合,均为酿酒时自然发酵。
配料仅选用水以及大米,其酒清香醇纯,回味无穷,入口酒香味清淡,但却很是明显,且酒香味持久不散,回味悠长。
二、李渡酒
李渡高粱酒被誉为最贵光瓶酒,光瓶酒就是瓶身采用透明玻璃制成,光瓶酒价格一般都不过百元,而李渡高粱最高甚至达到了千元。
这一切都是因为李渡酒拥有一口元代窖池,也被称为“国宝窖池”。也因此,李渡在近几年中,是白酒届中发展最快的。
李渡酒味甘醇厚,香雅馥郁,一口可闻四香,浓、清、酱、米四味俱全,味道多变。
三、章贡酒
产于江西赣州,始建于1952年,是由国家出手收购当地私人酒厂,并逐渐壮大至此,其香型众多,传统章贡偏向于浓香,新型章贡则是独创馥合赣香型,“浓头酱味米中间,馥合赣香章贡造”就是章贡新型白酒的一个口感总结。
以地道五谷粮食酿造,以传统制曲工艺,酒体纯粹,其特点为香气馥郁柔和,入口绵柔。细品,多种香味在口中清晰浮现,风格独特。
四、堆花酒
堆花酒历史距今已有千年之久,因文天祥(南宋丞相)而闻名,被评为“中华老字号”。
由人工老窖发酵,优质大米为原料,其酒酒花乃是一绝,酒花叠叠,酒香阵阵,主推低端市场,现如今市面多以“口杯装”出售。
其酒香气清雅,入口绵甜,轻晃瓶身,酒花层层堆叠,同时酒香四溢,馥郁迷人。
五、全粮液酒
产自江西上饶市,成立于1958年,传承于宋代的传统工艺,其酒主推兼香型白酒,但后续准备全力开发酱酒领域,未来可期。
以优质大米、高粱、小麦、豌豆等优质粮食为原料,结合现代现今技术,以特殊红砂石窖池发酵,是江西首批获得“江西老字号”称号的白酒之一。其酒诸香协调,纯雅细致,回味悠长。
江西白酒文化历史悠久,除此之外,还有很多地方名酒未能详细诉说,江西白酒之所以不出名,跟江西的白酒市场布局略有关系,相比其他省份,江西市场相对封闭,省内白酒在市场占据70%以上的份额,别的酒攻不进去,自己的酒打不出来。
而像江西众多白酒一样的,被局限于某一地的优质白酒还有很多,比如下面这两款,酒质上乘,口感醇香,价格也符合大众,实为不可多得的口粮酒首选。
第一款:赖九禾私藏酒
产于茅台镇,酒厂就位于茅台厂河对岸,占据天然酿酒优势,赖九禾私藏酒的酿造人曾传政,身处茅台厂数十年之久,致力于酱酒的学习酿造。
受茅台的影响,其原料选取均与茅台同等规格,成本投入极高,为了提升酒质,减少后期宣传资金,从而使得赖九禾私藏酒没能进行大量宣传,局限此地。
但其酒在当地的名气、口碑均是大获好评,不少人都会将其当做口粮酒囤放于家中。其酒液微黄,摇晃酒瓶,酒花细密均匀,酱香突出,入口后香气随酒液四处散开,顺着呼吸中逸散到空气之中,回味悠长。
第二款:绿脖西凤
产于陕西宝鸡市,历史悠久高脖西凤就是专为陕西人打造的一款低端白酒,在陕西人民心中,其名气丝毫不弱于茅台酒。
但西凤酒在近些年经营不善,名气不复当年,其传统老五甄法酿造工艺,以高粱、大麦、小麦、豌豆为原料,成酒后香气丰富,有明显的窖香味喝甜果味,口感辛辣霸道,跌寇起伏,劲头十足。
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