导语 自面世以来，小青柑因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶（熟散茶）与柑皮的结合，又赋予了小青柑一定的药理价值，所以小青柑火也就在所难免，甚至“霸占”了众多茶友的茶桌，成为了茶桌上的常客。
小青柑是什么
定义
小青柑普洱茶简称“小青柑”，同属于柑普茶的类目，起源于广东新会；新会茶枝柑7-9个月的青柑果挖去果肉填入云南宫廷普洱茶，经过生晒或烘干等工艺制作而成。
产地
小青柑的核心产地是新会，新会自古闻名“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。
小青柑和普洱茶区别
口感独特 小青柑与普洱的结合，本身在茶界中就算独特的存在，因小青柑普洱茶极具果香香气，普洱茶的茶气相对就会被弱化，对于不太适应普洱茶的茶友来讲，果香味的茶叶更易于接受。了解到小青柑结合外果皮的芳香与普洱熟茶的醇正，二者均带有丰富多彩的维他命与营养元素，包含橙皮苷、茶色素、茶氨酸、胡罗卜素、维他命A、维他命C等成分。
小青柑的功效与作用
小青柑种类
胎柑
一般为小指头或拇指头大小，内不含普洱熟茶。泡水喝有一定的减肥功效，轻嗅又可提神醒脑，又因其可助肠胃消化，因此也有不可忽视的药用价值。
小青柑
小青柑的采摘时间大约在七八月份，其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤红浓透亮，且利于存放，有比较大的陈化空间。
青柑
小青柑再生长1-2个月变成了青柑，此时柑果的柑皮和果肉均未完全成熟，表皮颜色和品饮口味与小青柑差异不明显。
大红柑
采摘于11月左右，所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，味辛，苦中稍带微甜。
二红柑
采摘时间为12月左右，所加工的成熟柑皮，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮存。
小青柑如何制作
采：每年1-9月份，是采摘小青柑的最好时间。
掏：在柑果根蒂处切开一个圆形小口，取出内在的果肉。
洗：清洗果肉余留下的糖分，保持果皮内外的干净。
填：人工把柑果一个个的填满普洱茶。
晒：在阳光明媚的日子，自然将小青柑晒好干，让茶与果得到充分融合。
烘：在晒足3天后，再通过机器进行低温烘干。
小青柑怎么选
颜色
首先仔细观察小青柑的颜色，如果颜色呈现枯黄色的话，则说明为劣质的小青柑，这种小青柑的品质很一般，要选择颜色为墨绿色的小青柑。
白霜
如果小青柑的外皮有一层白霜的话，则说明为陈年的小青柑，当小青柑放置几个月之后，小青柑的表皮就会出现白霜，是正常现象。提醒对比一下小青柑的开盖大小，如果开口很大的话，则说明该小青柑的做工很粗糙，品质也比较一般，要选择开口较小的小青柑。
气味
闻一闻小青柑的气味，如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味的话，则说明为正品的小青柑，反之如果闻起来有一股刺鼻性气味的话，则说明为劣质的小青柑。
茶汤
接着再冲泡一下小青柑，然后再观察一下小青柑的茶汤，如果茶汤很浑浊的话，则说明为劣质小青柑，正品小青柑的茶汤是比较通透的。
小青柑怎么泡
碎皮泡饮法
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
整粒冲泡法
可细分为直冲法和开盖冲泡法。其中，直冲法是沿着小青柑的顶部从柑皮注水，或者直接冲泡到熟茶上，注水缓慢，使其充分溶解。
九孔泡饮法
备一普洱茶刀，用茶刀在小青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。
煮泡法
小青柑还可以采用煮泡法，非常适合人多的时候，煮出来的茶汤会变得更加醇厚。由于冲泡小青柑最好选用白瓷盖碗或者飘逸杯陶来冲泡。
小青柑如何保存
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