说我漂亮的蛋糕怎么少得了翻糖。作为表现力最佳的一种蛋糕技术，翻糖可以精确、完美地传达蛋糕设计者的初始想法。然而事物都有两面性，拥有绚丽外观的同时，翻糖蛋糕也舍弃了一些口感，味道不佳是目前消费者对翻糖蛋糕最大的诟病。“花瓶蛋糕”由此得名。
作为一种工艺性很强的蛋糕，这一品类以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，辅以各类装饰，与刻板印象不同翻糖其实食用，相较于奶油蛋糕来说还兼具了长保的特点。翻糖蛋糕使用乳粉、糖粉、果胶等原材料为基础，并通过添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材演变出差异化口味。
为兼具美感与食用性，在蛋糕制作中选择部分以翻糖作为装饰也成为当下的流行趋势。今天我们就来欣赏100款流行翻糖蛋糕造型吧～
今天就让我们静下心重新欣赏法式西点极具质感的美貌。相信经典永不过时，随着经济的回暖，法西将再次成为消费市场的座上宾。
灵感图集103款
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