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有古诗云，三月三日天气新，长安水边多丽人！
现在马上就要到谷雨节气了，谷雨也是春天的最后一个节气。
谷雨时节，我国大部分地区的气温都开始慢慢回升，下雨天也越来越多。这个时候空气湿气比较大，人体容易受到湿气和邪气入侵，如果不注意养生，很容易生病。
所以，我们应该遵循自然节气变化，应季而食，针对各种季节的特点来进行养生。
谷雨前后，各种各样的野菜也是长得最滋润的时候。例如被人称为“野草”的艾草，现在正是最佳食用时刻。
艾草在很多人眼中只是一种野草，但是懂得人都知道，它可是个好东西。
艾草是一种非常有营养价值的野菜。不仅具有很多食疗的价值，它还含有丰富的维生素和多种矿物元素。使用艾草做的美食，可以帮助止痛，去风湿，消炎等功能。
艾草中含有很多矿物质，例如铁元素，磷元素，锌元素，钙元素等。其次，艾草还含有丰富的蛋白质。
总而言之，艾草可以给身体提供很多所需要的营养物质。除此之外，艾草还能提高身体免疫能力和抵抗力，让人少生病更健康。
今天我要教你用艾草蒸馒头，比红烧肉都香！
【艾草馒头】
食材: 艾草，面粉，酵母粉，小苏打
制作方法:
第一步，把新鲜的艾草摘洗干净，锅内加入清水烧开后，把艾草放入焯水。
盆中加入凉水，把艾草捞出放入水中浸泡一下。
技巧：艾叶要稍微烫的透一些，这样后续容易打成泥状。
第二步，把艾草捞出，沥干水分，放入破壁机中搅拌成泥。
技巧：搅的时候，尽量搅细一些，后续容易和面。
第三步，盆中加入面粉，艾草泥，酵母粉，小苏打，清水，合成面团。然后用一块干净的湿布盖上，放一边醒一小时。
技巧：和面时一定要搅拌均匀，让艾草泥和面粉充分的融合在一起。
第四步，把发好的面团揉透，做成一个个的馒头坯子。然后整齐的摆放入蒸笼中，用大火蒸制25分钟停火。
技巧：蒸的时候全程都要大火，这样蒸出来的馒头蓬松，口感软！
第五步，等蒸笼回一下气，然后打开把馒头取出，即成。
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