冬季走进俄罗斯，你会被神秘的冰雪世界所震撼，被俄式古代建筑所吸引，还会被战斗民族的豪迈与热情所感染。在俄罗斯，你还会被一种生命力极其旺盛的植物所打动——它就是白桦树。

白桦树：俄罗斯的天然屏障

白桦树是一种坚强、优美、自信、骄傲的落叶乔木。在幅员辽阔的俄罗斯，广袤的山川上，美丽的贝加尔湖畔，宁静的居民小区里，人迹罕至的西伯利亚……到处都有着茂密的白桦林。它是一种极具耐寒的树种，生命力顽强，即便在零下六十度的环境也能旺盛生长。对俄罗斯人来讲，白桦树是他们赖以生存的“天然屏障”。屹然挺立的白桦林，最大限度抵御风雪的侵扰，尤其是居住在西伯利亚及远东地区的北方民族，由白桦林为基石构建起的生物链，为人们提供了猎狩场，桦木还是极其重要的生产资料，用来修建木屋制作生产工具。西伯利亚原始白桦林和针叶林的存在，是俄罗斯乃至中国北方地区的天然屏障，减弱来自极北地区的强风暴和冷空气，改善空气环境和自然生态。与此同时，连片的白桦林也为俄罗斯勾勒出一幅四季不同的风景画卷。春天的白桦林像是一群白衣天使，散发出若有若无的诱人芳香，经历了漫长的坚忍的冬天，一切貌似都迫不及待的舒展开来，散发出浓郁的生命气息。白桦林的夏天可以用“郁郁葱葱”来形容，一片碧绿，枝叶舒展，起伏如波，与湛蓝的天空交相辉映，俨然一幅别具风格的油画。

秋天对俄罗斯来说总是那么短暂，但这短暂的秋天呈现给人们的却是一幅绝美景象。初秋时节，白桦林将阳光融进枝叶，叶片由绿变黄，金光灿灿，秋风吹拂，宛如金黄色的布幔，并且伴随秋风渐渐飘落，一片一片像飞舞的金色蝴蝶。白桦林的冬天可以用“坚忍雄壮”来形容，冬季的白桦林虽然没有层林尽染的绚丽，但在皑皑白雪的覆盖下却也带给人们别样的风景。树叶虽都落光，但树梢却是紫红色的，密密麻麻，直指蓝天，显示着旺盛的生命力，它们在漫长的冬天里蓄势待发，静静地等待来年的春天。白桦树是俄罗斯的国树，俄罗斯是白桦树的国度。俄罗斯有着很多关于白桦树的神秘传说，它常常出现在俄罗斯人的诗歌、童话、音乐、电影中。在阿·托尔斯泰的《苦难的历程》中有这样一个表述：白桦树，我将一直爱你到死。在卫国战争时期，苏联著名作家鲍里斯·波列伏伊曾在自己的短篇小说《我们——苏联人》中写道：“她有一个约定俗成的名字——小白桦。我不知道这个名字是怎么出现的，但很难挑选一个比她更好的。这些女侦察兵，确实像柔软、洁白、苗条和灵活的小白桦。” 俄罗斯人的生活离不开白桦树，离不开白桦林，同时也离不开由白桦树带来的另一种天然馈赠——它就是白桦茸，一种寄生在白桦树上的药用真菌。“它是俄罗斯的宝贝，我们每天都在使用它，用它来呵护我们的健康。”俄罗斯当地人常常这样说道。

白桦茸：俄罗斯的健康宝贝

白桦茸学名桦褐孔菌，俄文CHAGA，也称桦树茸、西伯利亚灵芝，不断吸食桦树养分而生长。和白桦树一样，白桦茸是真菌界最耐寒的品种之一，活性极强，即便桦树枯竭，其菌丝也能存活六年之久。对于白桦树来说，白桦茸是非要远离不可的“癌细胞”，一旦被其寄生，就难以逃脱，直至被其吸尽养分而枯死。桦树汁本就营养丰富，现已开发出众多桦树汁营养饮品，极为畅销。而白桦茸则是在桦树汁的营养基础上，再一次升华。对西伯利亚出产的白桦茸为例，生长期常在10-15年以上，不断凝结营养精华。相关研究发现，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物、有机硒、有机锗、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸单宁化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物等超过200种有效成分。每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是姬松茸的23倍，猴头菇的25倍，灰树花的31倍，灵芝的55.6倍。关于白桦茸医药应用，已有数百年的历史。据学者考证，在十六、十七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症，如各种消化器官疾病、心脏病、白血病、糖尿病等，都显示出极好的效果。据西伯利亚当地居民介绍，“我们并不知道它的成分和原理是什么，但它是祖辈留传下来。”在当地，家里小孩胃肠不好常用它来治疗，女人用白桦茸来美容，白桦茸煮水洗头发显得更加光泽。自19世纪以来，俄罗斯医学界对白桦茸进行了大量研究，并证实了其效果。1955年，莫斯科医科院宣布白桦茸为抗肿瘤物质，政府批准其可以用于医药品开发。

而白桦茸真正被世界所熟知，还与诺贝尔文学奖有关。前苏联诺贝尔文学奖得主（1970年度文学奖）亚历山大·索尔仁尼琴在其代表作《癌病药房》中，有这样一段描写：有一俄罗斯村庄，多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的白桦茸(CHAGA)茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。亚历山大在文中提到，白桦茸确实具有使肿瘤逆转的力量。随着《癌病药房》翻译本走向世界，白桦茸也开始受到各国医学界关注，纷纷开始研究白桦茸。时至今日，当你走进俄罗斯，白桦茸作为一种养生茶饮经常出现在你的身边，尤其受到北方民族的欢迎，普遍长寿的他们只喝白桦茸茶。而在俄罗斯的药店，你也能常常见到白桦茸的身影。在俄罗斯，由白桦茸提取物开发出的医药品已有十余款。当然还有一些添加了白桦茸成分的特色食物，如白桦茸饼干、白桦茸酒等。俄罗斯人不仅得到了白桦树的庇佑，还得到了白桦茸的健康呵护。

白桦茸是一种寄生于白桦树的真菌，学名桦褐孔菌。当桦褐孔菌成熟孢子向外抛撒，正好随风侵入受伤白桦树皮，然后不断吸收桦树养分，20年后白桦树因养分被吸收殆尽而枯死，它的生长机理，与身体的癌细胞肿瘤如出一辙，因此他还有一个恶名叫“桦树之癌”。白桦茸活性非常强，不断吸收白桦树的养分成长至其枯死。可以说，一颗白桦茸，是用白桦树的精华喂出来的。在“一带一路”和“健康中国”战略的引领下，来自俄罗斯西伯利亚的白桦茸，正在成为服务国人健康、传承中俄友谊、促进中俄产业合作和进出口贸易的“健康使者”。