问：什么是小麦“不完善粒”？怎么处理？
答：小麦“不完善粒”是指受到损伤但尚有使用价值的小麦籽粒，包括物理损伤导致的虫蚀粒、破损粒及生理变化和微生物侵害导致的病斑粒、未熟粒、生芽粒和霉变粒。物理损伤不完善粒是可控可防的，通过农业技术部门推广先进的生产技术（科学种植技术、农业机械等）和粮食部门宣传科学的贮粮方法（改造粮仓、热入仓、密闭、低剂量熏蒸等），经过精心管理，能将其控制在最小的范围。生理变化不完善粒产生的因素是复杂的，要求在生产和贮存过程中全面防范，如选用早熟多抗品种，适当提前收获，避开“ 烂场雨”，防止生芽粒和霉变粒的产生；合理整晒、科学的贮粮方法，降低保管环节生芽粒和霉变粒的产生。国家对入库的小麦籽粒有严格的标准要求，若不完善粒超标，就要采取适当方法进行筛选处理，常用的处理办法有：
（1）风扬处理法
用传统木锨风扬，让部分不完善粒随风散落到下风口，以降低小麦的不完善粒含量。
（2）鼓风机处理法
鼓风机强风可将部分不完善粒吹落到下风口处，也可降低不完善粒含量。
（3）过筛处理法
由于不完善粒是籽粒破损、生芽、霉变的颗粒，重量较轻，可通过传统大筛上筛下隔的方法，降低不完善粒比例。
来源： 光明网-科普中国
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