当前草莓已经陆陆续续上市了，小灯笼般的草莓在水果摊上挤挤挨挨地排列开来，娇艳欲滴，惹人喜爱。
草莓不但长得好看，而且很有“内涵”，在苹果、梨、桃等一众常见的蔷薇科水果中，草莓堪称维生素C小能手，含量可以达到58.8毫克/100 克，已经超越了柑橘和柠檬的维生素C含量。
不过，近些年在网络平台上，“注入激素催熟导致草莓畸形”、“个大空心草莓是使用膨大剂”等谣言严重打击了大家的消费信心，甚至影响到草莓产业发展。
大个草莓主要依靠品种
关于草莓大家最担心的问题之一就是激素问题，不少朋友认为草莓长这么大就是因为打了激素“膨大剂”。
中国科学院植物研究所植物学博士史军曾公开表示，膨大剂作为一种植物生长调节剂是十分安全的，适量地使用能够保证草莓结出果实。如果完全不用，草莓就会长得稀稀落落，一株苗结不了几个果子。另外，膨大剂是无法在动物身上起作用的，对人体无害。
史军提醒，如果使用过多的膨大剂，草莓反而长得小，而且形状也难看。所以，消费者不必多多担心草莓的膨大剂问题。
草莓个头越来越大不是靠激素
草莓的个头和许多因素有关，其中最重要的是品种因素，很多草莓品种个头本来就很大。此外，通过人工选择，适当进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。
科学出版社曾发表文章表示，网上盛传的“激素草莓辨别法”基本都是个人主观臆测的谣言。过去几十年来，我国市场上最常见的草莓是丰香草莓，这种草莓个头比较小。而如今国内外进行草莓育种的目标都很一致，就是果子越大越好，市场上出现的草莓之所以大，是因为其本身就是大果型品种，根据草莓大小来辨别是否使用激素是不科学的。
草莓空心的原因较为复杂
一些草莓品种，如“阿尔比”、“阿玛奥”、“八四莓一号”等品种本身具有果实中间空心的特点。其他草莓品种，在果实膨大期遇到肥水管理不当或土壤太干会产生果实空心现象。另外，草莓采收不及时也会因过度成熟导致空心的现象。
所以，草莓空心主要是由品种特性和栽培管理不当引起的，使用膨大剂等植物外源激素可能是原因之一，但并不是最主要原因。
农业部几年对各主产区草莓质量安全进行了全方位风险评估，结果显示上市草莓的农药残留符合食品安全国家标准规定要求，消费安全有保障，可以放心吃。
这些品种的草莓更好吃
对于大多数朋友而言，甜、香、软、多汁是对好草莓的评价标准，以下两种草莓在市场上很受欢迎。
红颜草莓是供应量最大的草莓，个头大，颜色红，软硬适中，味道甜，是个不错的草莓品种。红颜草莓的特点是，表面凹陷比较深，草莓中心也是红色的。
章姬草莓是目前最甜的草莓，章姬草莓也叫奶油草莓，整个果子就像一个拉长的圆锥，身材修长，果子中央呈白色，有浓重的甜香气，口感很软。
（稿件综合整理自人民网、丁香医生、搜狐健康、科学出版社）
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