1. 紫油菜
紫油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其风味浓郁，爽脆清口，好评度极高。
2. 苋菜
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
3. 小松菜
小松菜(小油菜)，白菜亚种普通白菜的一个变种。原产中国，十九世纪七十年代传入日本，产品大量出口日本。生势茁壮，整齐一致，产量高，色泽绿，收获后不易发黄，具有耐热、耐寒，叶片开展近圆形，抗病早熟，晚抽苔等多种优食特性。
4. 京水菜
京水菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅涮肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。
5. 生菜
生菜几乎没被发现有禁忌的问题，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。
6. 小白菜
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
7. 乌塌菜
乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为”维他命”菜而倍受人们青睐。
8. 芝麻菜
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。农业生产遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名农业专家时时在线，免费解答。
9. 菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
10. 水芹菜
其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
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