沉香茶，无茶而为茶。以沉香代茶，烹煮，即为沉香茶。用沉香泡茶古已有之，是宋代极受欢迎的饮品，上至皇帝宣称其是保健养生的佳饮，下至平民百姓亦把它当做解暑滋养的“时尚”饮品。沉香茶含有人体必需的生命元素量极丰富，如钙、锌、铁、锰等和维生素，是人体很好的特殊营养物的补充剂，也是保持人体正常生命活动的重要基础，并对体内多种不利因子的消除大有益处。
电白沉香茶产自电白“沉香之乡”，千年沉香产地，沿袭古法制茶工艺，传承千年沉香文化，源自唐朝的“宫廷御香”，每一口都是深厚的人文底蕴。电白是“中国沉香之乡”，自古以来就有采集加工沉香的传统，距今已有1000多年历史，沉经过不断的发展，沉香已成为电白的特色产业之一。2018年8月，随着“茂名十大文化名片”结果的揭晓，香正式入选茂名十大文化名片之一。
电白沉香历史悠久——冼太故里·沉香之乡
岭南圣母冼夫人故里——电白中国千年历史沉香之鄕。据明嘉靖《广东通志》记载:“沉香产于高、賨、雷、琼诸州。”这是指唐代的州，贵州是今信宜市，高州是今高州、电白、茂南区，雷是雷州半岛，琼是海南岛地域。
冼夫人时代，高凉地区尤其是今电白对沉香树的熏香、配香、制香已很盛行。俚人地区地温瘴气重、相传“冼家军”将士每人随身带一衹“香囊行军打仗”，遭香囊是以沉香篇原料的药品，既能避瘴毒，又可疗战伤，使“冼军”战无不胜。据《梁书·王僧孺传》载，冼夫人接任南越首领后，进一步扩大航线，完善了莲头港(全雷白博贺港)成篇高凉往各地的首发港。海上丝网之路开展得红红火火，在商活动中沉香品占了很大的比例，主要是往南海(州)、东流(今日本)、韩国、朝鲜等国。冼夫人的贤明声名远播，海南儋耳俚人主动归附冼夫人千余洞。篇了海南大治，冼夫人“请命于朝，故置州”，她受命在海南重建了崖州，使脱离中央王朝580余年的海南重归于中央王朝的直接统治。这是冼夫人在南朝隋代盛用沉香推动沉香文化餐展的有力佐证。
从南朝至隋唐，今茂名尤其是雷白盛产沉香，很多史志文献和省、府、县志都有明确记载。唐代，电白沉香被称作“宫廷御香”和“电白贡香”。如最早的唐刘食来《隋唐嘉话补遗》等记述，唐贞观五年(631年)，唐太宗召见冼夫人之孙、高州总管冯盎，问:“卿宅去沉香远近?”对曰:“宅左右即出香树，然其生者无香，惟朽者始香矣。”
冯盎进京时带了上等沉香献给唐太宗，太宗问他住所雕沉香树多远，冯盎答在他家左右附近都是沉香树……。唐代用香之风已从皇家贵族上居社会扩展到文人士大夫阶层。“电白沉香”作篇皇家贡品其地位一直沿袭下来之后历朝都以电白“贡香”篇傲，至此，电白沉香作为“贡香”用品也一直沿袭下来，代代相传。
明清时期，因水东开埠，人们开始在水东港油地码头一带展开沉香交易，很快形成了电白水东忠良街有名的“贡香香市”。随后，贡香相继流通到广州、香港、东南亚、欧洲等地，并存续数百年，电白香农和加工沉香产品的工匠代代薪火相传，培育了不少沉香传承人。
正是电白沉香这些深厚的历史渊源和人文底蕴，大大促进了电白沉香文化的发展和沉香历史的进程。
电白沉香茶——茶中贵族，养生佳品
电白沉香茶采用纯天然无污染的优质沉香叶为原料，传统工艺与现代技术相结合，是经过多道工序的高端沉香茶。汤色鲜艳明亮，外形紧实肥壮，口感醇厚甘爽。
泡茶时，水气从壶中蒸发而出，香气弥漫，味道也会越来越透，和熏煎出来的香气不同，别有韵致。若是煮茶的同时再燃上一炷沉香，青烟与水气交汇在一起的沉香烟雾，则更加使人舒心怡情。
斟好一杯沉香茶，先端杯闻一闻，奇特的香气扑鼻而来，接着再啜上一口，味道清淡，带着微微的甜意直沁入人的心脾。这是沉香茶才有的独特味感，香气馨美，入口恬淡，却又不是寡而无味，反而令人流连其中。饮后不仅能够唇齿生香，就连呼吸中都会散发着芬芳之气。
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