嗨呀妈妈，阿花最近被一条泰国广告吓昏特了：
拥抱在一起的男票女票，场面相当温馨，但是请看侧视图——
这……男票脖子上插了一根钢钉吗？放大一点看——
不，他是在偷吃威化。
太可怕了，世界上竟然有这样好吃的威化我还不知道？我对真正的威化领域一无所知啊！被这份突如其来的无知震慑到的阿花我，决定开辟一下这崭新的新世界，以后无论谁说起威化的事情，我都能以一种“朕知道的”状态应对。
来吧，胖就胖，谁怕谁——
目 录
终极奥义，寻找最美味威化
人工排雷，不要跌进这些坑
特别介绍，回忆与经典之选
爱咋咋地，吃不吃都不后悔
进度条十分感人，包治失眠、便秘等症状。
市面上的威化饼干真的茫茫多，但我局既然敢接这个单，就说明……实在是很想长胖了。本次榜单，搜罗了网上大部分被推荐的威化，有你们从小吃到大的经典，有近几年霸占货架的新宠，也有“旁门邪道”叫不出名字的。牌子五花八门，遍布亚洲、欧洲（好像这两个大洲人民出威化很有一手嘛）——
别考虑热量，吃威化不就是为了开心嘛？
别考虑会不会甜，威化不甜难道咸菜甜？
当然，以下这9款，在酥脆度、甜度、风味上的表现都还不错，买了之后请别一个人拆开，几人分食的发胖率低一些。好了好了，到底威化饼干的冠军小姐花落哪几家？
?探员评价
“抹茶巧克力超厚，但是香而不腻。”
“这是kitkat吧？还有一个超浓抹茶的，比这个还要浓郁~”
“脆度刚刚好，甜度刚刚好，抹茶味道清新自然。”
?阿花总结
雀巢的KitKat是阿花理货生涯中的绊脚石啊！虽然牌子诞生于瑞士，但论把口味“做大做全做奇葩”还是得数日本，自从2000年获得了独立研发权，已经推出了几百种口味了。知道为什么是绊脚石了么？每次局座表露出“我想全线测一测”的念头，我都会装离线不在服务区。有关KitKat的好玩儿事还蛮多的，但我想攒着真的磕这个选题的时候再写，所以想看的请去评论区吆喝（可千万别成功啊）。
从霓虹回来的胖友们，最经常带的手信就是它了。抹茶口味果然经典，巧克力吃进去是轻盈不重的，抹茶味道不会涩，还有淡淡奶味，在嘴里缠绵很久，浓而不烈。KitKat的巧克力涂层不算薄，威化饼的存在感比巧克力低，所以对有些人来说是偏甜的，这也可能是它唯一的“缺点”了。
?探员评价
“So脆！豆乳风味非常浓郁~”
“不会很甜，可以连吃几块都没罪恶感的。”
“夹心很有奶油质感，酥脆度一流，听声音十分愉悦。”
?阿花总结
波路梦是日本老字号的品牌了，这一款豆乳威化，同上面那款一样，也曾被许多测评称作“世界上最好吃的十种威化”之一。本花最早吃到的豆乳味道威化就是它了，算是此种口味的集大成者吧。
颜色质地都很像小时候国产威化，没有巧克力涂层。吃起来很酥脆，威化饼的部分有豆子的焦香气，黄豆粉风味很浓郁，饼体一点不粗糙，略黏唇。夹心虽然还蛮厚的，但并没有奶油的腻歪，吃起来像是原味维他奶味道。如果你和我们一样一天吃了几十种威化，就会觉得这一款是属于印象深、有特点的，所以也是它这两年在国内火起来的原因。不过你以为包装上面写着一小袋80大卡，就以为它是低热量了，啧啧，其实和其他威化的热量……差不多。
?探员评价
“像吃了个威化版的豆乳盒子，风味再浓一点就更好了。”
“口感比较硬，咬下去分层散架，但味道是好吃的。”
“入嘴有点点焦，回味甜甜的，适合一个人午后抱着猫赶稿时补充体力。”
?阿花总结
这袋威化是某天阿花逛城市超市时，随手撩到的。跟在货架上霸屏的莱家比起来，它一点也不显眼，但没想到竟然还不错。这牌子本花在网上倒是也没有找到太多信息，了解的朋友可以评论区开开课。
比起上面布尔本的来说，它的豆乳味道稍欠一些，不过同样走的是轻甜的夹心路线，豆奶味淡淡的倒也清爽。不过这个饼干吧，华夫层的比较厚，在嘴里碎得渣渣滓滓得有点儿干，讨厌厚厚夹心的旁友可以考虑入这一款。另外，不喜欢豆子焦香味的请慎入，毕竟还是有两票差评，是好恶明显的一款。
?探员评价
“竟然是有点咸口的威化？这下就不会太甜而腻了！”
“非常酥脆，像徐福记花生酥味儿？”
“像自己家做的花生酱味道，有种真材实料感。”
?阿花总结
提到马来西亚的威化，最为人熟知的可能是马奇新新了，但没想到这个连X度词条都没收录的牌子，竟会完胜。记住这个名字，杰克方形威化酥，简称杰克酥。
首先表扬一下这种没有独立包装、大开口、又有密封条的包装，既不会每拆一包就掉点渣，也不会因为吃不完而受潮，适合假期里被窝不出房门不迈的猪猪女孩儿。威化的样子看起来有些磕碜，像一件磕磕碰碰刚出土的文物。也确实，这块威化的饼体略糙略干，得配着牛奶或茶来吃，但是100%还原的浓郁花生酱风味不会让你失望，小小粒吃起来不会腻，一点点盐咸味，有点盐花生感觉。
?探员评价
“一吃就是莱家，可可牛奶的味道都不错，吃起来舒服。”
“酥脆度保持的刚好，吃完不会有渣滓感，口味像是奥利奥高乐高阿华田。”
“很恬淡自然的感觉，一个可以陪你安静过午后的威化。”（前面要抱着猫写稿子吃威化的也是你吧？）
?阿花总结
来来来，大家让一下，腕儿来了。
来自意大利的莱家，被大家公认为世界上最好吃的威化饼，产品线十分丰富：小块儿的、长条的、圆形的、有巧克力涂层的、巧克力里夹威化层的……口味也众多，除了口碑最好的榛子味、可可牛奶味，还有覆盆子酸奶、柠檬、椰子、黑巧、黑加仑、咖啡……如果要把全线产品吃个遍，请先去买条比现在大两号的裤子吧。
阿花个人觉得，莱家的威化在口味上不一定是最好的，但口感绝对数一数二，夹心与华夫十分平衡，融合度很高，这么小一块就有近十层，可想而知这样的口感该是怎样的轻柔酥脆。夹心奶油非常细腻，入口时先是牛奶香味，而后可可微苦略占上风，说不甜是假的，但不腻是真的，大学那会儿阿花没少看着剧默默掏空一整袋。
?探员评价
“外皮有一点点干，但奶油味香气十足，在各种甜腻口味里算清流了。”
“味道很质朴舒服，不会很甜，再脆一点绝佳。”
“吃起来松软~但我怎么没吃出奶油味啊。”
?阿花总结
对于这个牌子，阿花最初的认知，是它赞助了意甲豪门尤文图斯俱乐部……是一款很有运动精神的威化吧……作为同属于意大利的经典威化，经常有人会拿百乐可与莱家作比较，不过至少在中国，百乐可的势头确实没有商超霸主莱家强。
这一款威化的夹心柔软如奶油，比较厚，但华夫饼体的存在感也很强，所以吃起来不会觉得腻。奶油甜得恰到好处，仔细品有一点盐味克制着，觉得马上到达过甜的临界值时，突然就停下来了，后味奶香浓郁。和莱家相比各有各的好，喜欢偏软夹心可以考虑百乐可。
?探员评价
“吃进去以为会甜吐，没想到很清新，是酸柠檬味。”
“好特别，酸味不容易腻，有点像阿尔卑斯酸奶棒棒糖味道。”
“有点入口即化的感觉，用料不错，但是酸奶味做威化有点怪诶。”
?阿花总结
瞧这粗犷不经心的包装，这一袋子能砸死人的分量，战斗民族出产无疑了。在俄罗斯，斯拉夫这也算是一个“准百年”的老牌子，酸奶口味的威化算是突出了，毕竟阿花还没怎么看到过同款。
不好意思，唯一的差评是本花打的……袋子一开，就闻到一股乳酸菌饮料的味道，也像3+2柠檬饼干味，拆开刚舔了一口，酸到我腮帮子陷下去了……威化整体是偏硬的，夹心挺厚的，偏黏，有嚼劲。酸味及其强劲，平衡了甜味，是一款非常非常有记忆点的威化。
?探员评价
“榛子味道十分明显，有些甜，巧克力味少一点。”
“好多层好良心啊，每层夹心存在感都强，威化饼脆香。”
“热量爆炸吧？果仁好评，脆香，虽然甜，但是真材实料。”
?阿花总结
有人说，这才是威化届的霸主，和前面小粒状、长条状或涂层巧克力状的威化不同，原产于德国的Knoppers则是代表了另一类型的威化，个头大如纪梵希粉饼，分层明显：巧克力层、牛奶夹心层、榛仁巧克力酱夹心、威化饼，该有的都要有，用料讲究、大方，绝不含糊。
横截面看起来就有食欲，咬起来口感比较饱满丰富，威化饼不是薄薄一层，很有存在感的酥脆，有一点颗粒感，稍稍偏硬。夹心也是厚厚的，略甜一些，奶味很重，巧克力却不太明显，榛子酱的风味很接近莱家，夹心里吃得到明显的榛子颗粒，脆脆的，一点点在爆香。当然同样好恶明显，有人会觉得这种大块头吃起来腻，太heavy了。
?探员评价
“夹心丝滑，稍微再苦一点更好，或者在早上配一杯现磨咖啡正好。”（抱猫写稿子的，这又是你吧？）
“对我来说不甜，满满巧克力味，但脆度保持的很好。”
“松脆巧克力饼干（奥利奥？）既视感，略有点硬，但质感很棒。”
?阿花总结
Timtam曾出现在我局的澳洲零食测评里，有粉丝说我们吃的方法不对，有说口味不对的，行吧，这次我们又买了，但仍不打算用你们说的对角咬开当吸管的方式吃，毕竟让这样一款饼干气质十足的零食加入威化测评，已经是作弊了（我也不知道为什么网上威化测评里都有它）。
真的很像巧克力派啊，没有一点威化的样子。眼瞅着这么厚的巧克力夹心，这么满的巧克力涂层，做好了视死如归的准备，结果……“嘿，吓一跳吧？我不甜！”的确，黑巧的苦镇住了场，浓醇无比，真的不会很甜，饼干部分像麦丽素内层的口感，融合着黑巧的香，酥脆回味。至少……这个口味让我对Timtam改观了，另一个双重巧克力口味的也是如此，可以一起买来试试，如果出一款全是饼干没有夹心的就完美了。至于那唯一一票的差评，来看C探员的吐槽“外面这层是999感冒冲剂吧！一股药味”……
每次测评都像摸黑前行，一不留神就跌入坑中摔得爹妈不认，说起来云淡风轻，味蕾和胃遭的罪冷暖自知噢……以下，是食鉴局诸多舌头吃出来的雷，不是不能买，购买请谨慎。
实拍，绝对不是摆拍
恩爱双层夹心威化饼干-草莓味
?探员评价
谁？谁要毒死我还是咋地？这个玩意儿馊了嘿！
一股烂谷子混着农药残留的味道！化工品味道！油耗气十足！
阴魂不散的味道，茶叶水都盖不掉
坏了的潮了的炒瓜子味道，后味是洗洁精味道！
正脸撞墙上，然后吃了一口墙皮？
?阿花吐槽
你看，一个个哭天抢地的探员，惨不惨？
不知道哪个公号的威化测评推荐了这个，我们就买了回来，严重怀疑这一家店卖的东西可能变质了吧，因为一个精神正常的厂家，绝不会生产这个的。但看看么保质期也没过，包装袋也没烂，真的不懂为什么能难吃至此。这个威化，淘宝上只搜到一家店在卖，可能本就不是什么知名的牌子吧，总之忍住别买。
康吉罗尼大牛威化饼干-巧克力味
?探员评价
有一股火炬冰淇淋的味道，不那么甜就好！（唯一一票好评）
夹心抓喉咙，齁疼了，牛奶香精放多了的味道！
外层巧克力太廉价，感觉放了十三香，根本吃不出味道。
口感倒是厚实得很，吃完糖精味不散。
?阿花吐槽
这款俄罗斯大牛威化，网上推荐的人也蛮多，但是味道确实不尽如人意，氢化植物油一出现在配料表上，就感觉要垮台。看到网上说有假货存在，本花还特别验证了一下，从重量上来我局买到的应该是真货没错。味道可能就是这样吧，欢迎死忠粉来站台~
富力氏夹心威化饼干-香草味
?探员评价
粉沾了一喉咙，入口时咸的？香草味，不存在的。
挺香挺脆啊……？咸奶粉味。但真的太起屑了，在床上吃会被姆妈打死。
太甜，一块就腻了；太薄，没有口感，香草味为啥发酸？
?阿花吐槽
同样，也是看到有人推荐买来的，波兰出产。打开就是一股浓浓香精味，连旁边工位的探员都闻得一清二楚，粗粗咽下去倒是感触不大，细品真的品不下去…… 感觉这饼干刚渡了劫，没有一块看起来囫囵的，表面都浮着一层沫，像一层新生的绒毛……
北海道白色恋人美冬巧克力威化饼干-栗子味
?探员评价
甜也要有个限度啊……除了甜什么味也尝不出了，对于我这甜食爱好者都不能接受。
太腻了，里面的饼是像千层饼一样的，焦焦的很香，巧克力嘛就……
里面像拿破仑，但栗子味在哪里啊…….甜到忧伤。
?阿花吐槽
我就搞不懂了，明明白色恋人的饼干那么好吃，换作威化怎么就不值这个票价了？一盒共三种口味12枚，一枚13块，颜值那个美啊，价格那个贵啊，竟然差点全上黑榜……此时此刻心中只浮现出以前那些不提倡“过度包装”的公益广告……
华思美威化饼干-椰子味
?探员评价
耗掉的椰子，夹心都结块了，超级黏嘴。
好甜，椰子味一点点而已，明显的植物奶油味道。
夹心好厚，但有椰子味道打底，不会很腻。饼还不错，不干不掉渣，你们不喜欢就给我吧。
?阿花吐槽
印尼也算是威化大户，毕竟丽芝士也是新晋的威化网红。这一款网上也偶有推荐，虽然有本花力挺，但在测评里还是扑街了啊……
卡兹娜牛奶巧克力威化饼干-咖啡味
?探员评价
佳佳咖啡奶糖的味道，一模一样！但是太甜了！测评里最甜之一！
夹心一咬就塌，不够脆，陈年咖啡味，后味说不出的怪。
香精味十足，没有咖啡应该有的香。
?阿花吐槽
在城市超市里位置也并不显眼，把它丢到购物车时的心理活动我还记得：“哎呀，咖啡味道，肯定苦苦的不会太甜，买了！”唉，闻起来确实是苦苦的浓郁的咖啡味道，为什么和说好的不一样！
妙卡巧克力威化（圆形）
?探员评价
威化饼味道好奇怪啊，颜色是有点蓝绿色的？后味好诡异！
先甜后苦，最后齁嗓子，威化饼存在感太低，吃起来有一股焦芝麻味道。
感觉就是巧克力啊，太厚了这巧克力，我也吃出了一股怪味。
?阿花吐槽
妙卡的巧克力好吃，这款威化的包装造型也都舒服抢眼，可这味道怎么就体现不出优势呢？
马奇新新妙乐夹心威化饼干-榛子巧克力味
?探员评价
夹心感觉很虚，口感很渣，像墙砖灰。
巨甜，榛子味道不明显，巧克力味发苦且不正。
吃完嘴里好不舒服，也就这个脆度还算满意。
?阿花吐槽
嗨呀，对不住了，以往很多人推荐的马奇新新竟然被划去了差评榜……在盲测中它真的不占优势，再一次体现了“没有比较就没有伤害”……榛子的味道和欧洲那几个牌子的相比就落了下风了，还能吃出有坏果的味道。
华思美威化饼干-芝士味
?探员评价
芝士味道也太不正了，甚至有点劣质……
外壳很容易碎，没剩多少了，显得夹心更厚更腻。
这个咸味超出我可以接受的范围了，像加热了打包盒，塑料焦了的味道。
?阿花吐槽
嗨呀，又是你，你又上黑榜了……
薇尔拉奶油夹心威化饼干-焦糖味
?探员评价
又是猛灌了一大口糖的威化，一秒牙疼。
焦糖味道没有，白砂糖吃出来了，过分了。
中间的夹心太厚，糊了一嘴老式奶油既视感。
?阿花吐槽
看来以后去商超，不能再轻易拿莱家之外的威化了，踩雷几率略高啊。好在这个牌子，应该没有多少人踩过坑吧，因为并不算常见的牌子，希望你们都没好奇过。围绕这款威化，可以出一本《如何花式形容一种东西很甜》的教科书。
看到现在有那么多威化的选择，探员们的嘴可以那么挑，本花也是挺感慨的，小时候哪有那么多可以选！来来回回就那几个国产牌子，吃到已经很开心了啊……
国产威化在一水的进口威化中，并不难辨认：长相质朴，通常没有巧克力涂层，白花花一长条，掂在手里轻飘飘。就是这样的威化，占据了局里一帮自称“老阿姨”的心，于是在她们的“威胁”下，必须得给个特写镜头。
?老阿姨评价
“大学时常买的经典款威化，花生味特别香浓。”
“不会甜不会腻，虽然是‘便宜’的味道，但绝对值这个价格。”
“饼干的口感一般，但是吃起来很扎实，绝对顶饿。”
?阿花总结
不得不说，花生味是最接近记忆中威化的味道，比起“氢化奶油味”和“代可可脂巧克力味”，这个风味显得更“真材实料”一些，也许花生酱不贵吧。威化饼部分，倒也不是不酥脆，只是比较干，吸口水，而湿润之后又会黏答答粘在嘴唇上。夹心和饼的比例倒是很合适，一点不会有日本系涂层威化的甜腻，很均衡。花生酱的风味算浓郁了，至于这个味道“廉不廉价”，就看你会不会为它加上“情怀滤镜”了。
光明威化饼干-巧克力味
?老阿姨评价
“总觉得这个威化有一股不一样的焦香味，是其他威化没有的。”
“和麦丽素并列的童年巧克力回忆，好害怕以后吃不到了。”
“这个威化的华夫层厚多了，夹心倒是薄薄的，饼很脆，特别香。”
?阿花总结
难得找到一款有涂层的国产威化，原来它1983年就开始生产了，是比嘉顿更早进入童年的牌子。巧克力嘛，大家都懂得，代可可脂的味道味蕾已经牢牢记住了。威化饼是偏硬的，空洞很大，也非常脆，吃起会有渣滓感，不过存在感真的很高，满口都是小麦香。但即便如此，调味里有一股怪怪的糊味还是挥之不去，“老阿姨”们称之为焦香，不喜欢的人就觉得是“锅底烧糊”的味道。
最后，给没有参与测评的脆脆鲨一个镜头，你吃或不吃，好评或者差评，它就在那里，太熟悉了。脆脆鲨最初是作为雀巢KitKat在中国的替代品上市，只有中国才有，毕竟用代可可脂的产品单价就会下来了，参见我们做过的2元零食测评，没想到卖得挺好——每每想到这儿，心情就有点复杂。
好了，最后这些，是被食鉴局“拉下神坛”的各路网红威化，被探员们亲测“不行”。也有一些没啥特别、没啥名气、但看着挺好奇的威化，我们也都试过了。还是那句话，大抵是我们之间没有缘分，也许你们能有化学反应呢，来吧，感受一下这一面之缘——
经过不激烈角逐，最终，我们得到了2018伊始最甜的一份测评报告，忘却热量，渴求一个高满足的拥抱——
吃了这么多威化，跟环球旅了个游一样：
国产的威化像馒头大饼一样，铺开来就能当干粮吃。
东南亚的威化仿佛是水果加工线上的副食品，荔枝榴莲椰子层出不穷。
日本的有些像精致的小点心，但巧克力一裹，就扎实得像能量棒。
俄罗斯的威化粗暴简单，沉甸甸一塑料袋子拎起来就能当武器，味道粗犷但也不失细腻。
欧洲的威化，明明是个用料讲究的绅士，长着肌肉男的身板儿，“性格”却甜得不得了不得了……
最后，还有什么好吃的威化是“养在深闺人未识”的，快去评论区造福人类吧！
本文系我局综合探员个人观点形成，不能代表广大消费者自身对产品的理解和个人意见，请看官老爷们理性判断。
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