提及洋葱，相信大家都不陌生，既可以凉拌生吃，也可以做菜吃，而且洋葱具有较高的营养使用价值。此时正值秋季，再有不久就到了洋葱种植的最佳时节。经常有读者私信询问：为什么自家种植的洋葱经常长不好，产量和品质也没有比人家的高呢？

其实问题很简单，任何作物的高产优收，都离不开科学精细化的管理，此外，只有摸透作物生长发育的特性规律，我们才能做到有针对性的播种与管理，只有这样才能实现产量的最大化和品质的最优化。

下面，农技小背篓就和大家介绍一下：洋葱的基本生长环境要求，以及从种到收的一整套高产优收管理方法，希望对大家能有所帮助。

一、洋葱生长的基本环境要求

1、温度要求

相对于其他作物来说，洋葱对温度的适应性比较好，喜凉、耐冷，在把种子播种到土壤中后，种子在3-5的温度环境下都能顺利发芽，幼苗期最适合在15-20度的温度环境中生长，鳞茎膨大期最适合在22-28度的环境中发育。需要注意的是，如果种苗期温度过低，容易发生出苗不齐、烂种死棵的问题，如果洋葱鳞茎膨大期温度过低（长时间低于15度以下）或过高（长时间高于35度以上），就会发生鳞茎膨大停滞甚至进入休眠的状态。

2、光照要求

与其他作物相比，洋葱属于喜光的长日照农作物，生育期内对光照时间和光照量的需求比较大，尤其在洋葱鳞茎膨大期和抽薹开花期时，必须保证有12个小时以上的足量光照，鳞茎只有接受12-15个小时的光照才能正常形成，否则就会发生洋葱只长地上茎叶、不长地下葱头的现象。

在光照小时数相等和正常温度范围内的情况下，温度越高，洋葱的鳞茎形成与膨大速度越快、后期个头越大，温度越低，洋葱的鳞茎形成越困难、后期个头越小。

3、养分要求

从洋葱的整个生长过程来看，生育期内对钾素需求最多，随后依次是氮素、磷素和钙素，洋葱每生产1000公斤的葱头，大约就需要消耗掉2.2公斤的钾、2公斤的氮和0.8公斤的磷。洋葱苗期吸收氮素为主，中后期以钾磷养分为主，缺氮苗黄苗弱、长势差，缺磷缺钾鳞茎膨大发育不良、产量低、病害多、品质差，而且收获后也不耐储藏和运输。

4、水分要求

洋葱水分的供应要看生长阶段和发育期。一般来说，发芽期和幼苗期只要保证土壤始终湿润即可，土壤过湿、含水量过大，会导致洋葱出现烂种死棵或幼苗徒旺长问题，尤其冬前要控水控苗培育健壮苗，以防越冬发生低温冻害；同时，在洋葱生长旺盛期和鳞茎膨大期时，要保证水分供应充足，保持田间65％左右的湿度即可，干旱缺水会否大幅降低洋葱后期的产量和品质，湿度过大导致洋葱各类病虫害频发。此外，在洋葱成熟收获前一定要提前控水。

5、土壤要求

因为洋葱属于浅根系作物，根系不发达、在土壤中的吸收能力比较弱，最适合在土壤疏松、通透、肥沃的中性土壤上生长。

二、洋葱高产优收的种植方法

通过上面的内容介绍，相信大家已经大体知道了洋葱生长所要达到的基本环境要求，但要想实现洋葱的高产和优产，不仅要靠优良的生长环境，更开不开咱们广大农民朋友科学性、精细化的播种与管理。下面农技小背篓就再和大家一起了解下洋葱的种植管理方法。

1、掌握好种植的时间

洋葱播种时间的早晚，直接决定着幼苗的苗势健壮程度，也是影响后期洋葱长势、产量、品质的关键。如果播种时间过早，洋葱发芽早、生长早、茎叶生长量过多、根系发育不好，长得过旺、过大的苗子不仅会消耗掉苗株内的大量养分，会直接影响第二年洋葱的抽薹开花和鳞茎膨大而容易减产，也容易在冬前过早抽薹；如果播种时间过晚，洋葱发芽晚、生长迟、茎叶生长量过少，在越冬时幼苗会达不到越冬的标准，从而因为苗小、苗弱、根系不发达而在越冬时被冻伤或冻死。

因为不同地区、不同品种的影响，所以各地洋葱的种植时间略有差异性。但从整体上来说，大部分地区的大部分洋葱的播种时间，一般是以秋季的9月上旬到中旬前后为宜，经过一个半多月的育苗，基本到10月中下旬就可以移栽定植，但最迟不可超过11月上旬。此外，对于露地种植的洋葱可以适当早种，而覆膜种植的洋葱可以适当晚种。

2、洋葱种植前的整地施肥

上面已经说过，洋葱的根系不发达，在土壤中的吸收能力比较弱，为了确保洋葱高产优收，就应当给它创造一个良好的土壤生长环境。因此，洋葱种植地的选择与整理应当做到以下几点：

①洋葱不适合重茬种植，最好选择近3年内没有种植过洋葱的地块，前茬作物可以是禾本科作物，但不可与大葱、大蒜、生姜、韭菜等前茬作物接茬种植，否则会发生病虫害交互性侵染危害的问题。

②洋葱种植地的选择，以土壤肥沃深厚、土质疏松通透、有机质含量较高、光照充足、水热资源优良、保水保肥保墒性好、排灌方便的田地为佳，土壤酸碱PH值以中性土壤为宜。如果是沙质性土壤种植洋葱，虽然洋葱鳞茎长得大、易高产，但鳞茎不够充实、表光色泽度不够鲜亮，如果是黏质性土壤种植洋葱，虽然洋葱鳞茎个头不如沙性土壤种植的洋葱长得大、产量高，但鳞茎发育充实、色泽表光好，而且在贮存、运输方面具有更好的优势，因此，大家可以根据自己的需要灵活选择最佳适合的土质种植。

③在洋葱种植前整地时，一方面要提前对地块进行20-25公分左右的深翻晾晒，另一方面要结合整地提前做好施肥与土壤消毒、杂草防治管理。在施肥时，应当以具有疏松通透土壤且养分全面、肥效长久的腐熟有机肥为主，合理搭配一定量的氮磷钾化肥一起使用，苗床肥用适量的腐熟有机肥+3-5公斤磷肥掺混均匀后施入，定植时基肥可以按照每亩3000-4000公斤腐熟有机肥（或农家粪肥或土杂肥或沤堆肥等）+40-50公斤过磷酸钙+60-100斤草木灰或20-25公斤硫酸钾的用量方法使用。为了预防病虫害和杂草危害，在整地施肥时，可以用辛硫磷或甲拌磷等药物均匀掺拌翻入土壤中防治地下害虫，可以用乙草胺、氟乐灵等芽前除草剂先喷施地表然后翻入土壤中，可以预防洋葱播种后的多种田间杂草。此外，在进行苗床消毒杀菌时，可以使用50％多菌灵或50％福双美掺拌适量的细薄土，一半用来撒施在苗床，一半在洋葱播种后用来盖种。

3、洋葱品种的选择

选择优质的品种，是保证洋葱长势优良和后期产量品质好的根本。在选择洋葱品种时，一方面要选择与当地气候状况、土壤条件、市场需求等相适应的品种；另一方面应当选择抗病性强、产量大、品质好、耐温性好、纯净度高、芽势强且无任何病虫害、不易抽薹的优质品种；再一方面，低温低、光照短的北方地区应当优先选择长日照的品种，否则个头长不大、产量低，而温度高、光照长的南方地区应优先选择短日照的品种，否则会出现只长苗、不长蒜头的现象。

另外，因为洋葱有白皮品种、黄皮葱品种、红皮品种之分，如果是采收后立即出售的种植区，建议选择高产性的红皮品种和白皮品种，如果采收后需要经过贮藏一段时间才出售或者做出口销售用的种植区，应当选择耐储运性比较强的黄皮品种。

4、播种前的种子处理

播种前处理在种子，一方面是为了减少病虫害对洋葱的危害，另一方面是为了提高种子的活性，确保播种后出苗快、出苗齐壮。所以，在洋葱播种前，把种子放在晴日阳光下翻晒杀菌后，先把种子放在清水中浸泡5-6分钟，接着放入50度左右的温水浸种20-25分钟，然后再放入30度左右的温水中连续浸种3-5个小时，并搓掉种皮上蜡质层，冲洗干净好捞出风晾后放在25度左右的温湿环境中进行催芽，当大部分种子（65％以上）露白后即可播种。

5、洋葱的播种方法

在秋季气温降到15度前都可以进行洋葱的播种，播种的方法主要以撒播为主（也可以进行条播）。播种前，先对种植地土壤浇透1次底水，等水分完全渗透到土壤中后，然后在地表撒施1层细干土，此时再把种子撒播到土壤上，撒种时要均匀，撒种株距可以掌握在2-3公分左右，播种深度掌握在2-3公分左右，撒种后要在种子表面覆盖上一层0.8-1.5公分左右的薄土保护种子，然后再用塑料薄膜或秸秆稻草进行覆盖保湿保温。在洋葱播种后到出苗前的这段时间要一直注意保温保湿。

6、洋葱出苗后的田间管理

①洋葱出苗前期的管理

洋葱从播种到出苗，大约需要7-10天左右的时间，当绝大部分种子出苗后，可以根据苗情苗势和土壤干湿情况进行灵活浇水，当幼苗长出2片叶后建议使用稀薄人粪尿进行淋浇，并注意要及时进行田间中耕除草，还要用多菌灵等药物进行喷施来预防苗期病害，同时起苗后还要注意按照“去密留稀、去弱留强”的原则及时间苗，苗距掌握在3-4公分即可。

②洋葱的移栽定植方法

当幼苗长到一定的株高时即可进行移栽定植，但定植时要注意先耙平作成1米左右的播种畦且覆盖地膜，并注意根据幼苗的大小进行分级筛选、分开栽种，以便于后期统一管理；同时，起苗定植时，要剔除徒长苗、病弱苗、分杈苗、矮化苗以及植株过大或过小的不良苗。一般来说，洋葱定植时一级苗的标准为苗茎粗0.8公分左右、苗高15公分左右，二级苗的标准为苗茎粗0.7公分左右、苗高12公分左右，三级苗的标准为苗茎粗0.6公分左右、苗高10公分左右。

定植洋葱时要合理密植并掌握好播种深度，过稀或过密都不利于高产优收，建议在覆膜地块上按照20公分X15公分的行株距进行打深度约为3-4公分定植定植孔，定植深度以“深不埋心叶、浅不漏根倒苗”为原则；定植后要及时浇透1次定植水，促进幼苗尽快的缓苗，3-5天后根据土壤干湿状况在灵活浇1次缓苗水，以此促进幼苗更好的成活。

此外，在进行洋葱定植时，建议使用药物进行蘸根处理，比如说使用60％吡虫啉悬浮剂+3％苯醚甲环唑悬浮种衣剂，一方面可以预防病虫害危害，另一方面可以刺激幼苗尽快的生长出健壮的根系。

③洋葱缓苗后的管理

洋葱定植后两周后即可进行缓苗，此时不易过多过勤的浇水，否则会降低土温、影响幼苗发根，浇水的原则以“秧苗不萎焉、地面不干燥”为佳，生育期浇水要注意“年前控、年后促”管理，冬前要及时较好防冻水，预防越冬时发生低温冻害，年后返青时要及时较好返青水并追施10公斤左右的氮肥，以此促进幼苗早返青、早生长；对于缓苗后长势较弱的地块，可以用稀薄人粪尿或者尿素水进行适度淋浇，或用0.3-0.5％的尿素水+0.3％的磷酸二氢钾进行提苗促长，但要注意避免水分过大而在冬前发生徒长问题。

④洋葱生长期内的管理

洋葱幼苗期时，生长速度慢、生长量小，对养分的需求量也相对比较少，只要苗势正常一般不必过多过勤的浇水施肥。在鳞茎膨大开始前，最好进行为期7天左右的控水蹲苗，以此来健壮植株，当鳞茎开始膨大后可以每隔7-10天浇水1次（促进鳞茎生长），一直到采收前10天左右停止浇水（提高耐储性）。

当洋葱长出6叶1心时，就说明进入到了生长旺盛期，此时应当及时追施以氮肥为主的肥料促长，建议每亩追施10-15公斤的氮肥+10公斤的硫酸钾或20-25公斤的氮磷钾三元复合肥，以此保证养分供应充足；当洋葱长出9-10片叶时，就说明洋葱已经进入到了地下鳞茎的膨大期，此时地上的茎叶不在生长，根系吸收和叶片制造的养分都主要向地下鳞茎膨大发育集中，而且此时鳞茎膨大速度快、养分消耗量多，应当加大用肥量，尤其要加大对钾肥和磷肥的供应量，此时建议在鳞茎膨大初期时每亩追施高钾型的复合肥30-35公斤，并减低或控制氮肥的使用量，以此来确保鳞茎顺利膨大发育；此外，鳞茎膨大期追肥，也可以分别在鳞茎长到3公分左右和5公分左右时分别追肥1次，每次追施25公斤左右的高钾复合肥，追肥过早会导致地上茎叶贪青旺长而影响地下鳞茎膨大，追肥过晚又会导致地下鳞茎膨大养分不足而成熟期推迟，都不利于洋葱的高产和优收。

⑤洋葱的病虫害防治

洋葱生育期内容易遭受锈病、霜霉病、紫斑病、以及蓟马等病虫害的侵害害，应当重点做好防治管理。防治霜霉病和紫斑病，可以用500倍的64％杀毒矾或600倍的75％百菌清或600倍的65％代森锰锌等药物进行喷施防治；防治锈病，可以用1500-2000倍的15％三唑酮等药物进行喷施防治；防治蓟马，可以用1000倍的吡虫啉或杀螟松等药物进行喷施防治。

在喷药防治病虫害时，要避免连续单一用药，应当注意交替用药，每隔10天左右喷施1次，根据防治情况连喷2-3次，但在洋葱收获前15-20天时应当立即停止用药。

三、洋葱成熟后及时采收

当田间洋葱植株上有1/3左右的叶片从下到上开始发黄变枯时，且假茎叶已经脱水变软自然倒伏时，就说明洋葱已经发育成熟，此时就可以选择晴天进行采收；为了提高洋葱收获后的耐贮藏性，刚采收后的洋葱最好用叶片遮住葱头放在地中连续晾晒1-3天，使洋葱进行适度的脱水，然后在削掉葱头以上的多余部分转运回家。

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