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新疆晨报讯（文/首席记者于江艳 图/视频/首席记者张万德）又是丰收时节，走进乌鲁木齐附近的西山农牧场、乌鲁木齐县托里乡、永丰镇等地到处都是收获洋葱的场景。
在兵团第十二师西山农牧场新疆头条记者看到，一块大条田里堆满了刚拔出来的白皮洋葱，有几位妇女正挨个儿捡洋葱装袋，“我们在这里捡了三天了，捡一袋子洋葱两块五角钱，一天下来可以挣200块钱左右。”正在捡洋葱的工人李素玉说。
目前正是收洋葱最忙季节，西山农场一连职工李欧今年种植了四十亩洋葱，找来十一二名工人帮忙，“一亩地产五六吨洋葱，今年洋葱产量还不错，大的洋葱都有一公斤以上，一般一个洋葱都有五六百克，种洋葱比种土豆产量高，但是收洋葱时费劳力。”李欧说。
在乌鲁木齐县永丰镇，洋葱地里也是一片忙碌景象，宋百克种植了200亩红皮洋葱，地里的洋葱已全部装袋，装好袋的洋葱稳妥妥的“站立”在地里，排列整齐，煞是壮观。
宋百克正在招呼着工人往大货车上扛洋葱，工人不够宋百克也亲自上阵，一小时后满满四卡车洋葱从地里开出去，拉运到九鼎农产品批发市场去销售。
相比白皮洋葱，红皮洋葱的价格略高一点，在地头红皮洋葱收购价八九角钱一公斤，白皮洋葱地头收购价六七角钱一公斤。
据悉，新疆种植的洋葱主要为白皮洋葱和红皮洋葱，其中白皮洋葱为新疆主栽地方传统品种，全国有名。白皮洋葱在新疆主要种植地是石河子和哈密，白皮洋葱口感脆嫩，个大味甜、辣味轻、纤维少，生食熟食皆可。
除石河子和哈密种植洋葱较多外，还有奇台-吉木萨尔区域、乌市西山-南山区域，焉耆盆地等区域现在也大面积种植洋葱。洋葱种植地气候偏凉，适合靠近山区区域种植，在新疆洋葱平均亩产一般达7吨左右。
在新疆，一般老百姓称洋葱为“皮牙子”，新疆人爱吃的手抓羊肉，拌凉“皮辣红”，皆少不了白皮洋葱。此外红烧牛排、抓饭、纳仁、烤包子、葱花馕、椒麻鸡、羊肉饺子等也均有洋葱。新疆人享用羊肉、马肉、羊蹄子、米肠子、面肺子，皆爱佐以生洋葱，既提味又解腻。
新疆晨报记者从乌鲁木齐蔬菜行业协会了解到，虽然新疆各地广泛种植洋葱，但并不够新疆本地消费，每年乌市销售的洋葱有四成来自疆外，六成本地供给，来自疆外的洋葱主要为甘肃洋葱和云南洋葱，其中云南紫洋葱较多。
在中国，洋葱的主要种植地区有山东、甘肃、内蒙古、云南、四川、河南等地，从每年2月到10月都有新鲜洋葱上市，新疆洋葱肉质致密、脆嫩，具有耐储藏的特点，每年9月-10月洋葱收获后，农户可以先将洋葱储藏起来慢慢销售。
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