大家好，我是金芒美食，春天到了，春天的蔬菜也上市了。这个季节的蔬菜是特别新鲜的，而且吃起来也会有一种比较甘甜的口感。
很多人去买菜的时候都会选择买一些新鲜的蔬菜，但是有几种蔬菜，我们在使用之前一定要记得焯水。
如果不焯水的话，很容易影响我们的身体健康。你想了解是哪几种蔬菜要焯水的话，赶紧跟着金芒美食的文章一起来看一下吧，下次买到这些蔬菜的时候就知道要焯水了。
第一种蔬菜，菠菜
大家都知道菠菜里面的膳食纤维是比较高的，多吃菠菜对我们的身体也有好处。但是菠菜内部中含有的草酸含量也是很高的，所以大家在食用菠菜之前一定要先焯水。
把它内部的草酸给消灭掉，这样我们的肠胃才能更好地吸收，不然的话它的营养物质很容易会被草酸破坏，进而影响我们的肠胃吸收。
第二种蔬菜，春笋
竹笋在春天是最适合拿来食用的季节，因为春天的竹笋是比较嫩的，吃起来口感清甜。但是如果我们没有焯水就拿来制作成美食的话，吃起来会感觉有一股苦涩的味道。
家里买有竹笋的，一定要记得先把它的皮去掉，然后再拿来焯水。焯完水之后我们再拿来焖或者炒都是可以的，这样吃起来口感会感觉比较清甜，不会有苦涩的味道，也能把竹笋中的草酸给去除。
第三种蔬菜，苋菜
说到苋菜相信大家不经常吃的人会对它有点陌生，一般市面上的苋菜分为红苋菜和绿苋菜，最常见的是红苋菜。我们在买苋菜回来之后可以发现它的根部是比较硬的，这是因为它的纤维结构比较硬。
所以我们在拿来制作成美食之前，一定要记得先焯水，把它的纤维结构给软化，也可以把它内部的一些草酸给去除，这样吃起来的口感会比较好。
第四种蔬菜，韭菜
说到韭菜大家都不陌生，平常我们包饺子或者云吞的馅料都可以用韭菜和肉末。这时候的韭菜吃起来是比较香的，春天的韭菜又是比较嫩的，最重要的是它内部的汁水还比较多，这样我们食用起来的韭菜比其他季节的口感都要好。
但是韭菜中的草酸含量也是比较高的，所以我们在食用韭菜之前一定要记得焯水，这样我们食用起来也比较放心。
上面的四种就是今天金芒美食跟大家分享的春天购买蔬菜回来要焯水的蔬菜了，不知道大家最喜欢吃哪一种呢？
如果你平时没有把这些蔬菜拿来焯水的话，看完文章一定要记得把这些蔬菜拿来焯水，再制作成美食。
今天金芒美食文章到这里就结束啦，看完文章别忘了给我们点赞评论转发加关注安排起来。有其他想要了解的问题也可以在评论区留言，我们下期再见啦。
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