随着人们生活水平的提高，越来越多的人把健康放在第一位。在饮食上，非常重视“多吃蔬菜水果” 。但是，要警惕蔬菜水果上的农药残留！
美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）公布了2020年度新一期《农产品农药残留购物指南》，包括高农残排行前十和最干净果蔬前十。
EWG的2020年的高农残排行（前十）：草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄。
EWG的2020年的最干净果蔬排行（前十）：牛油果、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、冷冻甜豌豆、茄子、芦笋、花椰菜、哈密瓜。
值得一提的是，草莓再次成为被农药残留污染最严重的新鲜农产品，已经连续五年保持第一。鲜艳欲滴、光泽亮丽，酸甜可口，让人欲罢不能。但这个颇受人们喜爱的水果、最受孩子喜欢的水果，为何会有一颗“藏毒的心”？
为什么草莓的农药残留量最高？
1. 易遭虫害，需使用农药防治病虫。
草莓只有薄薄一层皮，果肉柔软，容易遭受虫害，需要使用大量的农药。正是这样，草莓才慢慢产业化，走进千家万户。如果没有农药的防护，没有人敢种草莓。打农药是防治病虫害最直接、最快捷、最省力的方法。
2. 易腐烂，需要喷洒农药保质。
大家都知道，草莓不易存储，买回家后的草莓需要赶紧吃完，否则容易腐烂。在草莓成熟期，容易得软腐病，只有喷洒农药才能保证草莓不腐坏、变软。
3. 使用膨大素，提高草莓产量。
白粉病是草莓常见的病虫害之一，如果发生在果实成长期，草莓就不能够正常膨大，而使用膨大素（学名氯吡苯脲），能让草莓显得饱满。它是一种具有细胞分裂素活性的植物生长调节剂，能促进细胞分裂，促进细胞扩大伸长，促进果实肥大，提高产量，被广泛用于农业，但它并不属于食品添加剂。
4. 表面凹凸不平，易残留农药。
草莓的表面有很多凹凸不平的颗粒，容易储存农药，清洗较麻烦，而且不易洗干净。并且，草莓太脆弱了，一般人在洗草莓的时候，并不会用力搓洗。
农药残留的危害有多大？
1. 影响消化系统
胃壁褶皱较多，表面积大，容易留存有毒物质。如果农药残留量过高，可能影响消化功能，引起腹痛、腹泻等症状。
2. 损伤肝脏
残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶进行分解，长期食用就会增加肝脏负担，甚至影响肝部病变。
3. 不孕不育
现代社会，不孕不育的人越来越多，农药残留可以造成男性生育能力的下降。有关数据显示，农药残留是造成目前10%以上不孕不育的主要原因之一。如果农药残留不控制，生育孩子将成为大问题！
4. 影响胎儿发育
农药残留在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形。残留农药还容易造成孕妇流产、死胎。
农药残留的危害还有很多，不再一一列举。在日常生活中用清水冲洗，可大大减少农药残留。对于有皮果蔬，削皮有助于去除水果和蔬菜外皮上的农药残留，而且这个方法已经被证明可以减少减少50%的农药残留。我们也要相信，随着健康中国时代的到来，市场监管部门也会大力排查，确保果蔬的农药残留达标。
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