#这就是年味儿#“东风夜放花千树，更吹落星如雨”，正月十五元宵节是正月里非常重要的一个节日，这天也被称作“元夕”、“天官赐福日”或“上元节”。
元宵节是农历新年的第一个月圆之夜，因此也象征着美好和团圆，所以按照传统的年俗，元宵节也堪称中国版的情人节，所以描述元宵节的诗词大多跟情人相聚有关，比如辛弃疾的“众里寻她千百度，蓦然回首那人却在灯火阑珊处”，以及欧阳修的“去年今日此门中，人面桃花相映红”等等。
元宵节的年俗和讲究很多，主要就是突出一个“闹”和喜庆团圆，因此除了吃元宵、汤圆和饺子这些必备的节日美食外，做上一桌菜家人团聚一下，共度这良辰美景也是必须的。
正月十五元宵节，讲究吃个福气和吉祥如意，因此这3道福气菜和5种吉祥果别忘了家人端上桌，喜庆团圆闹元宵。
正月十五的3道福气菜
一，红红火火——蒜蓉粉丝蒸波龙
主要食材：波龙一只、粉丝、蒜蓉、盐、白糖、蚝油、一品鲜酱油
制作方法：
1.龙虾用筷子插进尾部放尿，然后剪去腹足，拧下头部后去除龙虾的腮，剁下尾部，把龙虾身子剁成小块，夹子用刀拍碎。
2.把泡发好的粉丝垫入盘底，上面按照龙虾的形状把龙虾码放在粉丝上。
3.蒜蓉入清水中漂洗去粘液，锅中入油把一半蒜蓉凉油入锅用小火炒出香味，炒至变色以后，下入白糖少许、一品鲜酱油、蚝油和盐拌匀关火，加入另一半蒜蓉拌匀后用小勺淋到盘中的龙虾身上。
4.蒸锅上汽以后把龙虾入锅蒸至颜色变红关火取出，锅中烧热油淋在龙虾上即可。
二，步步高升——排骨口蘑烧年糕
主要食材：排骨、年糕、口蘑、油菜、葱姜蒜、料酒、八角一瓣、冰糖、一品鲜酱油、胡椒粉、盐、蚝油
制作方法：
1.排骨浸泡去血水冷水入锅，烧开后撇净浮沫捞出冲洗干净，口蘑清洗干净后焯水备用，油菜摘洗干净后焯水过凉备用。
2.锅中入油爆香八角后入排骨用小火煸炒至表面金黄吐油，下入葱姜蒜一起炒香，入白糖炒至白糖融化包裹住排骨，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色后添入开水，大火烧开后转小火，下入焯烫后的口蘑，放入年糕用小火慢炖。
3.炖至排骨软烂以后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁，盛出倒入用油菜围边的盘中即可。
三，团圆是福——莲藕猪肉四喜丸子
主要食材：猪肉（肥三瘦七）、莲藕、油菜、葱姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、水淀粉、白糖、蚝油
制作方法：
1.猪肉清洗干净后用刀切成石榴籽大小的丁，然后用刀斩剁几下，莲藕去皮后擦成丝，然后剁成碎末。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和少许一品鲜酱油，朝一个方向摔打上劲。
3.把莲藕攥干水分放入调好的肉馅中，使劲摔打上劲，用手团成大小均匀的四个大肉丸子。
4.热锅入油润一下锅倒出，再入凉油烧热到五成热，把团好的肉丸子沿锅边入锅，炸至表面金黄定型以后捞出。
5.炸好的肉丸入蒸锅蒸40分钟关火取出，锅中入油爆香葱姜蒜，把蒸肉丸的汁泌入锅中，加入盐、白糖、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉调味，下入水淀粉勾芡，淋入明油后淋在蒸好的四喜丸子上，周边围上焯烫好的油菜即可。
正月十五的5种吉祥果
1.草莓：草莓是正月里上市的新鲜浆果，草莓颜色红润，身上又布满如芝麻般的小种子，因此有着鸿运当头和多子多福的美誉，不仅好吃也吉祥。
2.砂糖橘：砂糖橘是这个季节最受欢迎的水果品种之一，因为橘子水果有着大吉大利的谐音，正月十五闹元宵吃它，也讨个吉祥如意的好口彩。
3.橙子：橙子有着心想事成的美好寓意，正月十五前后也是各种橙子上市的时候，橙子不仅富含维C，而且汁水淋漓，正月十五元宵节家里买上几个橙子，不仅美味还有好的寓意。
4.甘蔗：甘蔗香甜可口，榨汁或搭配其它食材一起煮甜水都是不错的选择，最主要的是甘蔗有节节高的寓意，喜庆团圆的元宵节嚼上几节甘蔗，有着日子越过越好甜如蜜的美好寓意。
5.桂圆：桂圆这种南方水果，现在随着物流和保鲜技术的发达，全国各地的市场上都能买到，桂圆不仅美味还营养丰富，而且桂圆的名字跟正月十五的团圆富贵契合度太高，所以正月十五来上几颗桂圆，也寄希望新的一年能够家庭团圆富贵吉祥。
正月十五堪称农历新年的最后一个高潮，这天家人团聚共庆这团圆喜庆的日子，这3道福气菜和5种吉祥果是不是特别应景？
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