你一定知道，我们的人体为了维持运作和保存体力，必须摄入营养。除了维生素、矿物质以外，最要补充的就是蛋白质。你很少看到市面上有售卖“补充蛋白质”的产品，除非是健身专用的蛋白粉，但对普通人来说，蛋白质能从食物中获得。
说到优质蛋白质，大家会想到哪些食物？牛奶、大豆、三文鱼，这些食物都能提供优质蛋白质，但我要告诉你的，其实优质蛋白质可以从更日常、更容易烹饪的食材中获得。有专家综合了蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，列出排名前10位的食物。
NO.1 鸡蛋
你没想到吧，日常中最常见的鸡蛋，能排在排行榜的第一名。貌不起眼的鸡蛋，其实最适合人们补充营养，不仅还有氨基酸、卵磷脂，而且氨基酸成分有98％和人体需要的成分相似。所以建议每人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。
NO.2 牛奶
牛奶的营养成分丰富，而且含有人体的氨基酸。喝牛奶有助于增强身体素质，且奶制品容易消化吸收。不过问题是，有太多人乳糖不耐受，如果喝牛奶一定会拉肚子，就不建议你们通过这种方式来补充蛋白质，换其他食材吧。
NO.3 鱼肉
深海鱼的营养价值，远高于淡水鱼。这是因为深海鱼含有DHA和EPA，对高血脂、心血管疾病有保护作用，鱼肉富含蛋白质，也含有人体必需的氨基酸。日本人为什么身体健康、肥胖率低，而且长寿，原因就是经常吃深海鱼，又都是吃生鱼片刺身。
NO.4 海虾
海虾的营养价值相当高，小小的虾类不仅含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸，还含有丰富的镁元素，这对心脏活动有调节作用。除非你对海鲜过敏，不然无论男女老少，都适合吃虾类。
NO.5 鸡肉
健身爱好者偏爱的鸡胸肉，不是没有道理，不仅脂肪含量低，而且是优质蛋白，还含有不饱和脂肪酸，水煮鸡胸肉，就是最大限度保留鸡肉营养的做法。注意了，烤鸡、炸鸡绝对不是营养食品哦。
NO.6 鸭肉
如果不是因为鸭肉自带一股难以去除的腥味，它也是优秀的肉类之一。鸭肉含有维生素B和维生素E，且含钾量高。可惜的是，鸭肉比较难烹饪，所以鸭肉的接受度没有鸡肉那么高。
NO7. 牛肉（瘦）
牛肉的营养比例非常均衡，而且人体吸收利用率高，作为红肉排名第一的肉类，牛肉的脂肪不仅比猪肉、羊肉低，而且含有丰富的矿物质和B族维生素，需要补充维生素B的朋友，要多吃牛肉。
NO.8 羊肉（瘦）
羊肉不仅蛋白质含量高，而且矿物质非常丰富，作为优质肉类之一，经常吃羊肉有助于提高身体机能，加强身体素质。如果不是因为羊肉价格太贵，真的可以经常吃一吃炖羊肉、羊肉火锅等。
NO.9 猪肉（瘦）
猪肉的蛋白质和人体需要的氨基酸接近，优质新鲜的猪肉含有矿物质、微量元素等，不过吃猪肉的时候也要注意，首选梅花肉、里脊肉这些比较瘦的部分，像猪蹄、猪肘子、猪头等部分，说好听点叫胶原蛋白，说难听点叫都是脂肪，少吃为妙。
NO.10 大豆
豆类食物中，以黄豆、黑豆为佳，无论是黄豆浆还是黑豆浆，都含有丰富的优质蛋白质，且含有不饱和脂肪酸、维生素、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。不适合喝牛奶的朋友，可以将牛奶换成豆浆，但豆豉、腐乳不建议大家多吃。
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