小麦是世界上数百万人的主要食物。
继大米和玉米之后，小麦是世界上第三大谷物，也是人类食用的第二大谷物。考虑到小麦在全球谷物体系中的重要性，主要的小麦生产国受到的影响会影响整个世界（例如干旱，战争或其他事件）。
哪个国家是最大的小麦生产国？这张由Kashish Rastogi制作的可视化全球小麦生产产量图表已将20年以来的数据进行了细分。
根据国家/地区（2000-2020）的可视化全球小麦生产产量
前10个小麦生产国
根据联合国粮食和农业组织（FAO）的数据，尽管世界上有80多个不同的国家生产小麦，但大多数全球小麦生产产量都来自少数国家。
以下是2000年至2020年总产量（吨）排列的十大小麦生产国：
中国是世界上最大的小麦生产国。在过去的二十年中，小麦产量已超过24亿吨，约占2000年至2020年全球总产量的17％。
中国大多数小麦生产产量都在国内消费，以帮助满足该国对食品不断增长的需求。中国是全球最大的小麦消费国家。2020/2021年，中国约占世界整体小麦消费量的19％。
小麦的第二大生产国是印度。在过去的二十年中，印度在全球生产了12.5％的小麦。像中国一样，由于印度对粮食的巨大需求，其大部分小麦生产产量都被国内消费。
俄罗斯是世界上第三大小麦生产国，也是世界上最大的出口国。该国在2021年出口了价值超过73亿美元的小麦，约占小麦总出口额的13.1％。
俄乌冲突对全球小麦市场的影响
由于俄罗斯和乌克兰都是世界上小麦的重要生产国，因此两国之间的持续冲突对全球小麦市场造成了重大破坏。
俄乌冲突也影响了其他相关行业。例如，俄罗斯是世界主要的肥料供应国之一，冲突导致全球化肥稀缺，这可能导致全球粮食短缺。
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