茶经?一 、茶之源（节选三）
原文：
其地，上者生烂石，中者生栎（lì）壤[原注：栎字当从石为砾]，下者生黄土。凡艺而不实①，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次②。阴山坡谷者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕（jiǎ）疾③。
注释：①艺而不实：指种植技术。
②叶卷上，叶舒次：叶片呈卷状者质量好，舒展平直者质量差。
③性凝滞，结瘕疾：凝滞，凝结不散。瘕，腹中痞块。《正字通》：“腹中积块，坚者曰症，有物形曰瘕。”
译文：茶叶生长的土地，以长在乱世缝隙间的品种最好最好，其次是长在砂石砾壤里（“栎”应当从石字写作 “砾”），品质最差的生长于黄土中。
凡是种植技术不扎实的，就算种植了也不会长的茂盛。种植的方法像种瓜一样。三年就可以采摘茶叶。茶叶的品质，生长在山林野外的茶叶品质比较好，园林栽培的品质比较差。生长在向阳而且有树木遮阴的茶树，芽叶呈紫色的品质比较好，绿色的则比较差；芽叶外形细长如笋的品质较好，芽叶短小、外形如牙的品质较差；芽叶成卷状的品质比较好，芽叶舒展平直的品质较差。生长在背阴的山坡或山谷的茶树，就不能采摘茶叶，因为它具有太重的寒气，，喝了会使人腹胀。
解读： 《茶经》成书于唐代，陆羽将茶叶种植环境不同所产的茶叶分为三个等级：一等茶生于烂石，二等茶生于砺壤，三等茶生于黄土，侧面对应了海拔的高低对茶叶品质的影响。
当然基于现代的角度来看，一方面千年前大唐的风土气候与现在有了很大的区别，茶叶的种类也较大唐时期增加了许多，出现了许多不同的品种。
同时影响茶树生长的环境因素是多样的，土壤只是其中一个因素，土壤的盐碱度、光照时间等，但是也不能因此否认《茶经》在中国茶文化历史中的历史地位。
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