预制菜因其烹饪方便、价格实惠、菜色丰富，在兔年春节期间大放异彩。为竞逐这片蓝海，当阳首个双莲鸡预制菜项目投产了，有望年产20万个双莲鸡火锅。
在枝江，用好“冷科技”，通过错峰销售，让枝江百里洲冷库砂梨在这个春节火了。
人勤春来早，发展正当时。
首个双莲鸡预制菜项目投产
年产值达3000万元
1月29日，当阳市年产20万个双莲鸡火锅的山洼洼食品有限公司正式投产，这也是当阳市首个标准化生产销售双莲鸡预制菜的公司。在生产车间内，20余名工人们在各自生产区域内忙碌着，挑毛筛选、解剖、剁、炒、分拣称重、包装、冷却、速冻、装车，全流程有条不紊的进行着。
“成立加工厂，采取标准化生产，大大提高了效率，年前试运营期间每天加工500只。公司与当阳电商中心正在洽谈合作，目标是投产即满产。”公司负责人熊江山介绍。
据了解，山洼洼食品有限公司投资3000余万元，是一家集双莲鸡养殖、加工、冷链销售为一体的全产业链公司。成立的熊氏家禽养殖合作社已网罗了10个养殖户，保价回收，满产后可年产20万个双莲鸡火锅，年产值达3000万元。
▲图片来源：雄风当阳
近年来，当阳致力于把发展特色富民产业作为农业增效、农民增收的着力点，深入挖掘畜牧产业优势，不断强招引、育龙头、树品牌，双莲鸡产业发展有序推进，100万羽双莲鸡养殖基地正加紧建设。
2023年将牵头民丰农业、福美园、山洼洼食品等公司成立双莲鸡产业化联合体项目。在谈的年屠宰2000万羽家禽及深加工项目的裕邦集团即将落地，预计在“十四五”末实现年养殖、屠宰、加工、销售200万羽双莲鸡，真正实现双莲鸡种质资源保护价值大跨越大提升。
用好“冷科技” 错峰更热销
枝江百里洲冷库砂梨火了
春节期间，枝江百里洲双红砂梨专业合作社理事长李绪双格外忙碌——每天上午守在仓库发货，下午赶到果园打理果树，晚上上网整理订单……原本夏天热销的百里洲砂梨，冬季又火了。
枝江百里洲有着“中国砂梨之乡”美誉。“百里洲砂梨”个大、肉脆、汁多、味甜，曾获评“全国十大名果”。和国内大多数南方早熟梨产区一样，“百里洲砂梨”成熟较早，每年7月便采收上市，到9月基本销售完毕。这也令不少消费者遗憾不已，都说秋燥当吃梨。这秋天刚开始，百里洲砂梨就没有了。
▲图片来源：枝江发布
2016年，在政府引导下，双红砂梨专业合作社在当地率先兴建冷库，探索砂梨错峰销售。然而，村民们却发现，一些梨果经贮藏后，会产生果皮剥离、果肉软化、果心褐变、失水皱皮和风味劣变等问题，无法售卖。
如何解决砂梨冷藏中的各种问题？6年多来，国家梨产业技术体系武汉综合试验站站长、省农科院果茶所研究员胡红菊团队联合国家梨产业技术体系采后保鲜贮运岗位科学家、中国农业科学院果树研究所王文辉研究员进行技术攻关，逐渐形成了一套适宜枝江市百里洲砂梨采后贮藏保鲜技术。
为了让果农掌握这项技术，专家团队多次来合作社进行现场技术指导和培训，详细讲解不同品种砂梨的采收标准、采摘方法、采摘时间、预冷处理、冷藏库温度、出库方法等贮运保鲜具体知识。
▲图片来源：枝江发布 ▲图片来源：枝江发布
“原以为把梨子往冷库里一放就完事，原来还有这么多学问。”乡亲们培训后都恍然大悟。
有了科技护航，李绪双底气慢慢足了，梨子销售当季行情好就多销，行情不好就“囤”到元旦、春节再卖。在他的带动下，如今，错峰销售砂梨已成为百里洲冬日里一道独特的风景。
2022年，合作社耗资400多万扩建4座新冷库。“政府给了补贴，让我们承担相应的社会责任。”李绪双说，4座冷库现总容量达100万斤，可帮300户果农解决鲜果贮藏难题。
据了解，双红合作社一家贮存10万斤冷库砂梨投放春节市场，销售火爆。
来源：白龙岗纪事
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