家里的牛奶不见了。钱女士打算去超市再买一盒。当她选择的时候，她旁边的工作人员来向她推荐一种“网络名人酸奶”。
钱女士说，她总是喝纯牛奶，不买酸奶。但是工作人员说酸奶比喝牛奶更有营养，更健康。钱女士听了很疑惑，还有这种说法吗？为什么她在网上看到酸奶是“垃圾食品”？让我们详细谈谈。
酸奶是“垃圾食品”还是“保健品”？
酸奶可以在很多“垃圾食品清单”中看到，包括添加剂多、糖分高、胃酸反流等。很多人不敢喝酸奶。买酸奶看成分表的时候，确实有很多化学术语你看不懂，还有很多糖和香精。
假如你只从这些方面说它是垃圾食品，那就太冤枉酸奶了。第一个问题是添加剂，这在现代食品工业中很常见。没有它们，酸奶就不能保持稠度，也不能延长味觉欣赏期。在他们的帮助下，酸奶的质量得到了提高，每个人都可以喝不同口味的酸奶。
添加剂和非法添加剂是两个概念，不谈剂量是不科学的，只要能按照标准吃酸奶就可以放心吃。如果不放心，可以喝原味酸奶，里面只有益生菌和生牛奶。
那么，它能承受“养生”这个词吗？
要注意两个问题，一个是活性，一个是数量，市场上只有一部分酸奶添加了益生菌。购买时，请注意上述说明。并非所有酸奶都有益生菌。
光有还不够，还要达到数量，保持活动。我们应该知道益生菌不能直接治愈肠道疾病，只有辅助作用，肠道疾病应该用药物治疗。此外，市场上酸奶品牌众多，技术参差不齐，益生菌数量不足，或失活，最终难以进入肠道。在那之前，它在路上损坏了。
所以，不要夸大酸奶的作用，作为一种普通食物，它的蛋白质和钙含量仍然很好。
经常喝酸奶能预防癌症吗？
国内一项190万人的大型数据研究发现，吃酸奶和癌症的风险将降低19%。
尤其是和食道癌相关性降低最大，达到36%。
这是因为酪酸和亚油酸对消化道有益，经常食用可以带来积极的效果，而且又厚又光滑，不会给食管粘膜带来负担，容易消化。
虽然这项研究包含了大量的数据，但没有临床数据的支持，也没有发现任何人喝酸奶都不会得癌症。然而，我们应该意识到，补充乳制品和发酵产品对身体是积极的，我们可以把它当作健康的食物。
美容、护肤、护肝…功能性酸奶坑了多少人？
普通酸奶加上几个关键词和时尚包装，已经成为健康家庭青睐的“功能性酸奶”。我们不喜欢酸奶，而是为了美容、护肤和保护肝脏。然而，我们真的能达到这样的效果吗？
包括但不限于胶原酸奶、美容酸奶、助眠酸奶、护肝酸奶，在这些新奇的酸奶之前，益生菌酸奶就像弟弟一样，因为它们有“附加功能”，这些酸奶通常卖得很贵，有的几十块一小杯。
例如，护肝酸奶声称添加了护肝成分，例如姜黄，花青素等等，但是添加了多少，但是很少有人关注含糖量是否高。如果你边喝酸奶边熬夜，肝脏是不可能被照顾的。
另一个例子是护肤美容酸奶，里面加了胶原蛋白这样的酸奶真的能让皮肤回到18岁吗？众所周知，皮肤老化是不可逆转的，食物补充的胶原蛋白很少。为了综合摄入更多的营养，我们应该均衡补充食物，如猪蹄、鱼皮和银耳。
归根结底，是商家为了迎合大家想养生的心理，但没有人能保证最终能否达到宣传的功能。也许，每个人的注意力本身都不是健康的，所以喝起来很好。所以这里要提醒大家，有些酸奶含糖量高，经常喝容易发胖，影响血糖代谢，要注意区分。
无论酸奶的营养有多高，2类人都应该尽量少喝
年龄不到一岁
胃肠功能弱
纯酸奶味道酸酸的，大人很难适应，更别说孩子了。吃了会不停的流口水，胃酸会上升。若添加益生菌酸奶，还会干扰儿童肠道菌群的正常发育，对儿童乳牙也有不良影响。
如果胃不是很好，最好做一个详细的检查，看看根本原因，是炎症还是细菌感染，这两个问题都不能很好地调节酸奶，吃药治疗。
如果胃不是很好，最好做一个详细的检查，看看根源在哪里，是炎症还是细菌感染，这两个问题都不能很好地调节酸奶，吃药治疗。简而言之，一切都是基于身体感觉和疾病，喝酒后身体不舒服，以后尽量少喝。
市场上有太多的乳制品。如果你不小心，你会买假酸奶和功能性酸奶。这取决于你是否需要它们。正常情况下，你可以在低温和室温下购买酸奶和牛奶。最好是纯原味的。每天喝一两袋对你的健康更有益。
参考资料：
[1]美容、睡眠、护肝…你愿意买功能性酸奶吗？中国商报。2022-11-29
酸奶、果汁、糖果…昆明人青睐益生菌产品 2022-03-28年都市时报专家提醒[3]川大科学家研究了190万人的数据，证实喝酸奶可以预防癌症，但这样喝是红星新闻。2018-12-21
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