导语：七月，吃这道菜的时候，很多人只吃水果，其实叶子才是宝，别不懂吃！
俗语说：“小暑过后，一天热三分”。夏季节气过后，一年中最热的“三伏天”也即将到来。很多人不喜欢夏天，因为夏天太热，长时间生活在炎热潮湿的环境中，人体会有很多不适。但是，夏天也是很多人最喜欢的季节！因为夏天不仅热情奔放，而且充满活力，风景特别美丽，到处都是郁郁葱葱的花朵。
对于美食家来说，喜欢夏天的原因很简单，那就是你可以吃很多新鲜营养的季节性水果和蔬菜！夏季，炎热多雨的气候，特别适合植物生长！因此，每年夏天，市场上都有许多新鲜的水果和蔬菜！夏季蔬菜不仅新鲜营养，而且品种繁多，价格特别便宜！假如住在农村，那就更美了！在自己的房子前后，种几棵豆子、茄子、辣椒等蔬菜，一个夏天都不用买菜吃！随吃随摘，新鲜方便！
婆婆在农村，也有一个小菜地。虽然地方不大，但蔬菜种类繁多，包括茄子、豇豆、辣椒、西红柿、黄瓜、丝瓜，还有一些葱和香菜。在这些蔬菜中，豇豆是我家最喜欢的！豇豆味道鲜嫩，营养丰富，食用方法多样！无论是炒、凉拌、蒸，还是做馅蒸馒头吃，都特别好吃！你知道吗？豇豆全身都是宝，不仅果实可以吃，叶子也很好吃！而且，豇豆叶的营养价值与其果实相比并不逊色。
研究发现，豇豆叶富含膳食纤维、叶绿素和维生素C、钙、铁等营养元素具有清热解毒、健脾健胃、润肠通便、美容养颜、消暑消火等功效！那豇豆叶怎么做才好吃呢？接下来，厨娘将与大家分享豇豆叶的美味做法！
【蒜末炒豇豆叶】
配料：豇豆叶、大蒜、小米辣、盐、酱油、蚝油、鸡精、芝麻油、食用油。
具体做法：
1.将豇豆叶摘回家，放入盆中，加入少许盐，加入适量水，浸泡10分钟，清洗干净，沥干水分，取出豇豆叶中间的梗。
2.锅中加水煮沸，少加盐和食用油，将豇豆叶放入锅中，焯水1分钟，取出豇豆叶，放入冷水盆中过冷，然后取出，挤干水分。
3.热锅烧油，加入蒜末和小米炒香，将豇豆叶放入锅中，加入适量的盐、酱油和蚝油。翻炒均匀后，关火，加入少许鸡精，滴两滴芝麻油，搅拌均匀，放入锅中，放入盘中食用。
烹饪小贴士：
1.鲜豇豆叶不能去梗，老豇豆叶需要去梗，这样味道更鲜嫩。
2.炒豇豆叶时，可以加一些豇豆一起炒，味道独特！
这道菜全身都是宝，只吃果实太可惜了，叶子鲜嫩营养，随便炒，真好吃！你喜欢吃吗？你最喜欢什么样的做法？欢迎在评论区留言分享！今天的分享到此结束！愿意分享，让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢厨师的分享，转发 收藏 赞支持！每一个赞美，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感谢陪伴！
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