随着生活水平的提高和食品技术的发展，我过去只能在餐馆吃牛排，但现在我可以做了。只要我买了原材料，我就可以在家里吃。
很多人喜欢在网上买牛排，然后在家做。他们认为这比在外面吃更卫生、更安全、更经济。
然而，在许多人买了牛排后，他们发现商家声称的所谓牛排大多是合成的，或者注水牛排加了很多调味料和水。这种牛排不一定比外面的餐馆更健康。那么平时如何区分这些“真假牛排”呢？
目前我们市场上的牛排大致分为:原切、原切、静腌、整切、合成，那么如何区分呢？今天就让媚媚来好好教你。
学会看配料表
当许多人购买东西时，他们忽略了成分表。过去，我们只关心产品的生产日期和保质期。事实上，成分表的作用不容忽视。通常可以通过成分表看到产品的质量。
此外，我们应该记住，没有制造商敢欺诈商品的成分表。其产品的任何信息都在成分表上。因此，通过成分表区分不同的牛排是一种相对简单的方法。
1、合成牛排
乍一看，合成牛排与真正的牛排非常相似，但大多数都是由一些碎牛肉和一些卡拉胶制成的。它们形状圆润，肉质Q弹性，但没有牛肉味。如果卡拉胶出现在配料表中，那就是合成牛排。
为什么会做成合成产品？这主要是因为它可以大大降低产品的价格。虽然它是一种合法的食品添加剂，但从健康的角度来看，长期食用并不是很好，尤其是儿童。最好少吃。
2、整切牛排
事实上，整切牛排也被称为调理牛排，现在在市场上卖得很多，很多人会错误地认为整切是原始切割，因为从外观上看，两者都是相似的，有非常相似的纹理分布。
然而，整个切牛排是腌制的或微调的原始切牛排。为了使牛排味道更好，将在原始切割的基础上添加食品添加剂，如嫩肉粉、酱油等调味料，以增加其风味，使其口感更嫩。而且价格会比原来的牛排便宜一点。
但是静态腌制牛排也会添加调味料，如何区分静态腌制牛排和切割牛排？这取决于配料表中是否有水。
在腌制过程中，整个牛排会加入大量的水（但它不会像你想象的那样在牛肉中注水，而是在搅拌过程中加水。）但如果加水，油炸时会脱水，所以会加入大豆分离蛋白、水保持剂等，以防止油炸牛排时大量水分流出。
3、原切牛排
顾名思义，原切牛排是从整个原料中切下来，直接切下冷冻包装的牛肉，没有任何加工。它现在看起来像牛，看起来像牛。
整块牛肉质地清晰，色泽鲜红，香气浓郁，肉质鲜嫩，富有弹性。
原牛排：配料表只有牛肉
吃的是天然的、健康的、原汁原味的，它的配料表里只有牛肉，比较容易区分。但原切牛排对烹饪技术要求较高，煎至3-5分熟，口感较好。
4、原汁原味的静腌牛排
原切静腌是牛肉切下来，加调料腌制，那么原切静腌为什么要加调料呢？也许是因为它的牛肉等级不是特别好，另一个原因是盐，可以延长保质期，但它不能加水，因为加水不是原来的切割静态腌制，变成整个切割牛排。
(优质生活家)
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