土鸡和饲料鸡的营养区别（土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗）

鸟叔 • 2023年 4月 30日下午7:51 • 社会百科

鸡肉作为仅次于猪肉的第二大肉类消费品，可以说是每个家庭必须的肉类食材之一，品种丰富，让人眼花缭乱。单单鸡的品种就有绿壳蛋鸡，芦花鸡，乌骨鸡，矮脚鸡，柴鸡，黑水鸡等。

散养土鸡

不过，简单点来说咱们吃鸡肉就得吃土鸡，土鸡又叫草鸡、笨鸡或柴鸡，是一种本地鸡。特别是散养土鸡，它们自由觅食，无激素，无添加剂，主要以野外山间的虫子、绿色植物、叶菜类、嫩草为食。凡是跟土鸡沾边的农产品价格都会比一般饲料鸡的相关产品要贵，市场上的柴鸡蛋一斤最贵的要20块钱左右，生鲜土鸡的价格以及鸡肉的价格都远远高于一般饲料鸡。正是由于土鸡的养殖方式比较接近天然环保的条件。因此，市场上许多商贩为了谋取更多利益便会以假乱真，利用饲料鸡冒充散养土鸡，那么怎样辨别在市场里买的鸡是不是土鸡呢？

散养土鸡

土鸡与饲料鸡的养殖方式有区别。

要区分土鸡和一般饲料鸡就要先了解两种鸡的饲养方式有哪些差异。土鸡一般都是散养在自然环境中，其中散养在山坡上的质量最好，这些土鸡长期自然觅食或结合玉米、麦麸等粗粮做饲料，不食用任何添加化学成分的人工饲料，且生长环境广阔，一般要喂养半年以上才出售。一般的饲料鸡主要以鸡饲料为食，体型生长迅速，圈养在鸡圈中，活动范围较小，而且一般在较短时间就可以出售。

怎样辨别土鸡？

【1】从体型上辨别。散养土鸡由于长时间都是在野外生活，每天都需要奔跑、飞跳、自由觅食，活动量比较大，所以体型整体上看比较紧凑，肌肉比较发达，看起来会“苗条”一些。而饲料鸡，由于长时间在笼里饲养，没有太多的活动，体型显得肥胖一些。

散养土鸡

饲料鸡

【2】从鸡冠，鸡头，鸡嘴，鸡腿，鸡脚上辨别。散养土母鸡鸡冠比较小，散养土公鸡的鸡冠大且红，鸡冠的颜色血色充实、饱满鲜亮，鸡头比较小，鸡嘴尖锐喙沟明显方便觅食，鸡腿部分肌肉比较紧实，鸡脚都比较粗糙干燥，而且鸡脚拐角的脚趾都比较长；饲料鸡鸡冠较小，而且血色浅淡无光，不及土鸡鲜艳，鸡头显大，鸡嘴喙尖被饲养员统一剪掉比较扁平，鸡腿鸡肉比较松弛，鸡脚比较娇嫩，并且鸡脚拐角的脚趾只是有一点点凸出而已。