2月2日吃煎饼是中国北方的民俗。据说煎饼起源于山东，历史悠久，渊源悠久，至今已有5000多年的历史。《述征记》晋代、唐代《唐六典》、明代《酌中志》、清代《煎饼赋》等古籍都有煎饼的记载。
煎饼是将面粉和适量的酵子或鸡蛋放入盆中制成糊状，倒在热煎饼上。烤成厚度均匀的圆形软饼。过去常用粗粮面做，现在常用细粮面做。煎饼香软可口，筋道耐饥。咀嚼时间长，能生津健胃，促进食欲，促进面神经健康，延缓衰老，是绝佳的保健食品。原料可分为白面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、红薯面煎饼、杂面煎饼等。经过长期的创新发展，煎饼还衍生出菜煎饼、煎饼果等著名小吃，风靡全国。
那么，2月2日吃煎饼的习俗是怎么来的呢？现在有很多说法。有人说二月二吃煎饼，叫吃龙鳞饼，是祈龙赐福。有人说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胞衣，吃煎饼是为了龙嚼灾难。还有人说，2月2日吃煎饼烧香，是通过烟气驱赶各种害虫，尤其是蝎子、蜈蚣等。并说二月二吃煎饼，一年内就不会被蝎子蛰了。
记得小时候，每年二月二，妈妈都会给我们摊煎饼吃。一家人围着餐桌，一边吃热气腾腾的煎饼，一边听父亲讲二月二吃煎饼的故事。吃煎饼，听故事，同样有味道。
父亲说，在那个古老的古代。在河北南部西部山区的漳河边，有一个叫徐家滩的小村庄。有一个姓徐的家庭。他们几代都是石匠。无论他们是石龙、石虎、石狮，还是建造房屋和桥梁，他们都能买得起和放下。每年农忙的时候，在家里春耕夏耕秋收。闲暇时出去干石匠活。小日子比上不足，比下有余。
有一年，正月十六日，徐家26岁的儿子徐志良要到几里外的马财主家盖绣花房。新年过去了，他又要出去挣钱了。徐志良把做料石的小锤子、凿子等工具放进篮子里，用左臂着。右手举起破石头的大锤扛在肩上。一路高兴地哼着小曲，累得满头大汗，也顾不上擦。走进大东沟就要上坡的时候，一个簸箕大小的东西挡住了路，他揉了揉眼睛，平静地看着，原来是个大蝎子。这时，徐志良狠狠地透过了蛰人的蝎子，立刻放下篮子，双手放在山锤上，向爬在路上的蝎子猛砸。蝎子被重重地锤了一下，变成了一缕烟，消失得无影无踪。
蝎子跑了，徐志良直奔马财主家干活。一天不知不觉地过去了，快到太阳落山的时候，他心里总觉得不是个劲，就早早地收工，一个人无精打彩地往回走。走到早起打死蝎子的路段，头上一直长着头发。怕大蝎子再来找自己的麻烦。直到过了沟上坡才松了一口气。因为再走一小段路，就要回村子，到人多的地方就不怕了。
就在这时，他突然停了下来，一个漂亮的女孩拦住了路，坐在地上伤心地哭了起来。碰巧这条路很窄，只能走一个人，没有别的路可走，徐志良不得不硬着头皮，上前求女孩让自己过去。谁知别人的姑娘看到有人过来，不但没有让路，反而哭得更厉害了。这个五大三粗的男人也感动得流下了眼泪。后来，徐志良花了很多精力劝女孩不要哭。方从女孩那里得知，她的家乡遭受了巨大的干旱，她的父母饿死了。她来找亲戚，没有找到任何人。太晚了，她担心晚上没有地方住。徐志良早已被女孩哭得心软，不得不答应让女孩和自己一起回家。
徐志良的父母看到儿子带回了一个美丽的女孩，高兴地闭上了嘴。得知女孩的人生经历后，更加兴奋，萌生了撮合她们的念头。谁知别人家姑娘一听也没反对。家里简单准备了一下，办好了他们的婚事。但婚后几天，细心的徐父发现儿子少气无力，面黄饥瘦，疲惫不堪。又过了两天，徐志良走路困难，卧床不起，看到小命不保，徐父拄着拐杖在院子里转来转去。然而，看着刚过门的媳妇跑前跑后，做家务，还是有点欣慰的。
就在徐家着急的时候，一个云游四方的道士来到门外。在徐家院子里转了几圈后，他附在徐父耳边嘀咕了一会儿，开了药方就走了。徐志良吃了几支草药，病情没有好转，反而更严重了。正月快过去了，转眼就到了二月二。这一天，徐家媳妇还是像往常一样去镇药店买药。儿媳离开后，徐爸爸找到了村民。按照老路的安排，他在院子里拿起一个大锅，倒进了村里的炒菜油里。当油沸腾时，有人从徐志良的床垫下发现了一块蝎子皮，就像簸箕的大小，扔进了油锅里。突然，油锅里噼啪作响。这时大家才意识到，原来徐志良的媳妇是用开山大锤砸死的大蝎子精，前来报仇的。过了一会儿，徐家媳妇从镇上抓药回来了，但人们发现她的脸上满是水泡。后来，徐志良喝了汤，身体很快康复了。徐家的院子里也有笑声，他们的生活也很舒适。
从此，2月2日炸蝎子皮的习俗流传下来。然而，人们已经把油锅变成了煎饼，蝎子皮变成了面粉做的美味食品煎饼。传说谁要在二月二吃煎饼，谁就不会被蝎子蛰一年。
吃饭的时候，父亲讲完故事，我们也吃饱了肚子，享受了美味的煎饼，收获了2月2日吃煎饼的由来。
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