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1、英语：竹笋(英语：bamboo shoot），是竹芽，又称竹笋。竹子是多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮芽或鞭。竹原产于中国，种类繁多，适应性强，分布广泛。
2、 今天老刘就来分享一下“咸菜笋尖炒肉丝”的做法。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。
3、下面开始介绍所需的食材:
自制泡菜500克，笋尖100克，精肉150克，蒜子，干辣椒
4、先将干辣椒切成段，将蒜子压扁切成蒜末，将竹笋尖切成扁丝，再将自制的泡菜提前浸泡两小时，先将精肉切片，再切肉丝
5、将油倒入热锅中，先加入肉丝翻炒变色，然后加入2克蚝油和3克酱油。将适量的料酒倒入锅中去除腥味。翻炒后，加入泡菜粉、竹笋丝和干辣椒段，一起翻炒，然后加入两勺白糖清新，翻炒三分钟
6、让所有的食材都充分入味，盘子很好吃。这样一道简单美味的饭菜自制咸菜笋尖炒肉丝就做好了
7、竹笋味甘，性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、中润肠、清热化痰、解渴解烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。还能开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈祛痰，消除油腻。解酒毒
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供您参考。喜欢做饭的朋友别忘了注意。老刘谢谢你的观看
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