藤茶的学名叫显齿葡萄叶，其实既不是“茶叶”也不是“葡萄叶”，而是一种可以药食同源的藤蔓植物上的叶子。

关于“藤茶”的基本知识：

在恩施这个地方，藤茶原本野生在山野的悬崖峭壁上，后来人工野转家生扩大种植，加工成饮品，很多人称它为“土家 神 仙草”，在其他地方却被命名为“甘 露茶”“莓茶”“神 堂 莓”或“茅岩 酶茶”“长寿 藤”。

图片：藤茶的采摘

因其富含身体生长发育需要的17种氨基酸，10余种微量元素，二氢杨梅素，黄酮（相关资料显示为目前已知黄酮类物质中含黄酮最高的植物）等物质及营养，被誉为“人体清洁工”“血管 清 道夫”“黄 酮 之王”。是本草纲目中 遗 漏的“奇 世 珍 宝”。

由于不含茶多酚和茶碱，饮用后不象茶那样影响人的睡眠，反而助眠，且有“三降”（降血压降血糖降血脂）“三抗”（抗氧化抗肿瘤抗衰老）“三调节”（调节肠胃调节免疫调节心脑血管疾病）等作用，所以成了人们青睐的植物饮品。

图片：藤茶的幼茎

“藤茶”这个名字源于茶圣陆 羽所起沿用至今。外观象葡萄藤的藤叶以制茶的方式加工，制成可以泡着喝亦可以煮着吃的药食两用饮品。初喝时入口有点儿苦，但迅即甘甜，整个喉咙有种甜甜的感觉，非常舒爽。所以称之为“藤茶”。

关于“藤茶”的传奇故事：

话说清 光 绪 年间，有一位博学多才的陈子贺先生在京城打工。职业是办公室公务人员，工作任务主要是给领导出谋划策。

由于常在领导身边工作，陈先生发现领导身体不好，经常食欲不振面色欠佳，而且还伴有红痘和黑斑，嗓子沙哑。保健 院 医生开的方子也不见效，病样儿反复发作周而复始，这可急坏了领导。

图片：藤茶的健壮生长发育

有一次，陈先生请公休回老家团聚，发现乡邻们在喝一种野藤叶子，个个精神抖擞，容光焕发。于是就把这种藤蔓叶带到了京都，推荐给领导试饮。

经过一段时间的尝试，领导脸上的红痘和色斑逐渐消褪，面容润泽青光焕发大为高兴，于是要将这种藤蔓叶取名为“天 子 藤茶”。

这可急坏了陈老先生，因为此名有阻“藤茶”的推广，建议领导改名“野 藤茶”，还于山野，造福于黎 民 百 姓。于是山野“藤茶”便在民间广泛种植，产量迅即提升。

关于“藤茶”表面的“白霜”：

买过藤茶的人都会发现，成品的藤茶表面有一层薄薄的“白霜”，别误会是藤茶“发霉”变质，而是藤茶精华的呈现。

图片：种植在山野上的藤茶

实际上，藤茶表面上附着的“白霜”是二氢杨梅素，亦即黄酮化合物，乃白色粉末。

在制作的过程中，藤茶叶片中的二氢杨梅素渗透到茶叶表面上来，遇热结晶后，在藤茶表面形成的一股均匀白霜，手研成粉遇水即融，是藤茶中的最精华部分。

关于“藤茶”的扦插繁殖方法：

藤茶由野转家生而来，经人工不断的改良栽培，现己有优质丰产的藤茶品种在乡村广泛种植，并在局部地区得到大力推广。

（一）藤茶扦插繁殖苗床的整理。

藤茶在扦插繁殖以前，要精心做好扦插繁殖苗床，这是培植优质健壮移栽幼苗的基础。

图片：山野上专业种植出来的藤茶

藤茶扦插繁殖地块可以选择在交通方便，水源便捷，土层深厚肥沃流松，有机质含量丰富的中性或微酸性砂质壤土。

用耕整机进行深翻碎化，拣尽地间杂物。然后把地块垒成宽1.5m，长视地块而定，间沟40㎝~50㎝，沟深20㎝~30㎝的扦插繁殖床。

将农家有机肥1500㎏~2000㎏，复合肥20㎏~30㎏充分拌匀与泥土融合，用叶锄或耙锄进行浅混土，让肥料与泥土充分融合。如果地下害虫（如地老虎，蛴螬，食根金针虫厉害的地块）还可以用0.8%阿维菌素颗粒剂或5%辛硫磷颗粒剂3~4代（800g/代）与基肥一起施用。

图片：采摘的藤茶

考虑到幼苗出土以后杂草对它的危害，在苗床整细碎匀以后，可以用30%丁噁乳油20毫升/桶水或90%乙草胺乳油40~60毫升/桶水兑水30~45市斤稀释以后，对土壤进行封闭处理。30分钟以后再覆膜焖床待插。

（二）藤茶插穗的准备。

山野上成株的藤茶1~2年生藤条或人工种植园中的成株上1~2年生藤条剪下来。

要求剪下来藤条茎粗0.2~0.4㎝，长13~15㎝，剪口上端平整下端剪成“马耳状”，以利扦插。要求插条上要有枝芽。

（三）藤茶的扦插繁殖方法。

藤茶的扦插时间一般在当年的12月份~翌年的1月份。

图片：藤茶加工成品

扦插繁殖床焖床时间充足以后，将藤茶插穗置于扦插繁殖床边，用1.8%生根粉10g兑水20~30市斤稀释成溶液，浸泡处理藤茶插穗的“马 耳”端5~10分钟。

用专用的打孔器（木捧或铁 器）按照株行距10×10㎝的规格，在扦插繁殖床上专业打孔。

随即将用生根剂处理过的插穗插在孔中，用过筛的细泥土压实，保证地上要有1~2个枝芽。然后浇足水，立拱棚遮荫，保证土壤墒情以利插穗生根返青活棵。

（四）藤茶扦插苗生根返青活棵以后的管理。

藤茶前期只要士壤墒情好，气温适宜就行。谨防外界温度过高造成棚内“烧苗”。长时间的扣棚以后，要隔段时间进行一次放风处理，防幼苗出现“白化苗”。

图片：藤茶的加工

在藤茶生根返青活棵以后，田间植株长到30㎝的株高时，要及时打顶，以后每隔20天左右的时间打1次顶，以利培植壮苗。

在藤茶的苗床期，还可以用“苗青青”“烂秧死棵 急 救 110”“快长”等氨基酸或腐植酸多功能叶面肥20g~25g，与80%乙蒜素氯素乳油20毫升及5%地虫一枝灵乳油10毫升三元复配使用，预防及治疗藤茶苗床上的病虫害，减少或规避病虫害对藤茶幼苗生长发育的干扰。

（五）藤茶幼苗的分级出圃与大田的定植移栽。

藤茶幼苗分3级：亦即特级苗，一级苗和二级苗。

特级苗长度在25㎝以上，茎粗不低于0.6㎝，根系不定根不得低于8~10根。

图片：藤茶展示

一级苗的长度在15~25㎝间，茎粗为0.3一0.6㎝，根系不得少于5~8根。

二级苗的长度在4~8㎝，茎粗为0.2~0.3㎝间，根系在2~5根左右。

幼苗起床出圃以后，分级扎把分级移栽，便于管理。

大田定植移栽的时间，在扦插繁殖苗翌年的11月上旬或中旬，土温稳定在10℃以上即可定植移栽。

仿野生的栽培密度（株行距）为100×300㎝，人工密植栽培为（株行距）50×150㎝。

方式为挖坑定植移栽，放苗以后覆土，浇定根水。植株长到30~50㎝时要及时搭架引导藤茶生长。当嫩茎长到20㎝时，即可打顶采收加工，每10天采收1次。

图片：采摘的藤茶叶