腊肠可以放冰箱冷冻吗（腊肠能放冰箱里冷冻吗）

鸟叔 • 2023年 4月 15日上午7:45 • 社会百科

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

时间过得好快，马上又要过年了。都说长大了以后，就不喜欢过年了，各种花销太大了。但是，我还是非常期待过年。一家人难得聚在一起，还有一些不经常见面的同学，朋友，春节期间都会回家，也能聚在一起，聊聊以前的趣事。俗话说“过了腊八就是年”，现在就要开始准备年货了。在我们这里，一进了腊月，就可以看到，家家户户都挂着一串串的腊肠，留着过年吃。

因为腊肠吃起来口感醇厚鲜嫩，越嚼越香，所以不管是南方人，还是北方人都特别喜欢吃。只是每个地方喜欢吃的口味不一样。有的地方喜欢做甜味的，有的地方做的是辣味的，在我们山东做的都是咸味。一进腊月，妈妈就会买回来一些猪肉，做成腊肠，放在院子的阴凉处自然风干，等完全晾干以后，就会收起来，放在家里后墙背光的一面挂着。蒸馒头的时候，就会取下来两根，放到锅里和馒头一起蒸熟。每次都是现吃现取，这样储存的腊肠，放一年都不会坏。

住楼房的朋友就没有这种天然的“冰箱”了，做好的腊肠可以在楼房的阳台上晾干。但是，风干以后就不能天天挂在阳台上储存了，一是影响家里的美观，二是阳台向阳温度过高，腊肠容易变质。幸好现在家家户户都有冰箱了，可以把风干的腊肠放入到冰箱内保存。但是放在冰箱里储存，也是有时间限制的，并不是放多久都不会变质，不会坏的。腊肠放冰箱可以储存多久？超过这个期限，请尽早扔掉，别舍不得！

很多人把鱼，肉放在冰箱里保存时，会放很久。甚至有的老人，今年过年孩子给买的肉，能放到明年过年还没有吃。其实，在冰箱里保存冷冻的鱼肉也是有保质期的，过了保质期，不仅仅是口感不如新鲜的鱼，肉，更重要的是鱼，肉都放变质了，一点营养价值都没有了。那么问题来了，腊肠在冰箱里，最长可以存放多长时间呢？

腊肠在冰箱里保存了一年，还能吃吗？今天可算明白了，涨知识了！对于这个问题的答案是：腊肠在冰箱里存放不宜超过3个月，时间越长，腊肠的香味就会变得越淡。再加上营养成分的流失，水分的流失，腊肠的口感，营养价值都会大打折扣，这样腊肠也就没有了食用价值。如果时间超过3个月的话，这种腌制食品，就会产生大量的亚硝酸盐，这种物质对人体的伤害非常大。所以，我们平时把腊肠在冰箱存放，最好不要超过3个月。