馒头，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。
言归正传，今天要介绍的是，馒头的做法，特别提示，纯属个人家常做法，大家可自行参考。
前期准备：面粉，酵母。
步骤：
1、面盆中放入面粉，放糖放酵母。
2、温水和面，边倒边和。揉成面团后，正反面用水沾湿，盖上盖垫板发面。
3、面团拿到板子上揉，目的是为了排气。然后分成均匀的剂子。
4、揉剂子成团，再用双手慢慢固定。
5、坐锅，待水开后把馒头放进去，保持火头，蒸25-30分钟，期间切记不要打开盖子看。
6、时间到后，关火，等1-3分钟后开锅盖，就可以吃了。
营养价值：
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
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