雏鹅是指孵化出壳后到4周龄的小鹅，这一阶段的饲养是整个养鹅生产中至关重要的环节，事关整个养鹅生产的成败。因此必须根据雏鹅生长发育快、对外界环境的适应能力与抵抗能力较弱、消化能力较弱，体温调节能力差、抗病力差死亡率高等诸多生理特性进行合理育雏。
一、鹅舍消毒和空置
地面消毒采用2%的热碱水或20%热草木灰，将事先打扫干净的地面均匀喷洒一遍，然后再度打扫干净。墙壁的消毒采用20%鲜石灰乳中加入3%的来苏尔溶液的涂料，将鹅舍墙壁全部粉刷一遍。对育雏室整个空间和室内有关使用的器具，用福尔马林和高锰酸钾混合后熏蒸来消毒，其配比按照每立方米加入福尔马林25毫升、高锰酸钾12.5克，密封熏蒸12小时后充分通风换气，最后关闭鹅舍。消毒完毕后到进雏鹅前空舍时间至少2周，在此期间严禁人员、有害动物进入。
二、雏鹅的选择
从以下3个方面进行选择：一是站立平稳，行动活泼，肛门干净，绒毛粗长并蓬松洁净且有光泽。二是眼睛有神，叫声响亮，脐部收缩完好，无血斑、水肿和脐炎，无畸形等，用手抓住鹅，感觉挣扎有力，有弹性，腹部柔软。三是体重正常，按照鹅的品种不同，从小型到大型的初生重在100～130克。
三、合理分群
为保障雏鹅的健康生长，防止出现挤压造成的啄羽、压伤、压死或饿死雏鹅的现象，根据出雏时的强弱大小和适宜饲养密度进行合理分群饲养。一共进行2次分群，第一次分群在开水、开食之前。第二次分群在开食第二天进行，以后根据实际情况进行分群。一般是1～7日龄20～25只/平方米、7～15日龄12～15只/平方米、15日龄以后8～10只/平方米。
四、适时饮水
雏鹅的第一次饮水时间大多在24小时左右，用饮水器或饮水槽(深度最好3厘米左右)提供清洁的饮水或者饮用加入0.05%的高锰酸钾的清洁水(1～2周内饮温开水)。适时饮水可以帮助雏鹅补充身体水分，刺激胃口，促进饮食，有利于胎粪排出，防止休克。
五、合理饲喂
雏鹅饮水后不久便可开食，有的鹅会表现出伸颈张口等啄食行为。开食太晚常导致食欲不振，发育迟缓，影响雏鹅生长，甚至造成死亡。开食时采用全价颗粒饲料(直径为2.5毫米)，加入适量切细的鲜嫩青绿饲料，洒在料盘中，引诱雏鹅采食，注意第一次采食不要太饱。开食后即可转入正常饲养。2～3天后逐渐改喂雏鹅的全价配合饲料加青绿饲料。每次饲喂要做到少给勤添，不要吃得太饱，做到少吃多餐。一般白天喂6～8次，夜间加喂2～3次。精料量20～40克/天/只，青料饲喂量5克/天/只。雏鹅阶段的饲料相对稳定，可以根据雏鹅吃食的实际情况决定是否加料。严禁将发霉变质的饲料喂食雏鹅。
六、适宜的温度
雏鹅刚出生后，体温调节能力较差，不仅怕冷还怕热，必须要做好保温工作，特别是第一、二周关键期，必须实行人工保温。一般可以采用红外线保温灯保温法，保温时间为2～3周。出壳1～5天时，室温控制在27℃～28℃，出壳6～10天时，室温控制在25℃～26℃，出壳11～15天时，室温控制在22℃～24℃，出壳16～20天时，室温控制在18℃～22℃，20日龄以后，室温控制在18℃，一般4周后可以安全脱温。控温的同时也要注意通风换气，排除育雏舍的水分和有毒气体，避免风直接吹在雏鹅的身上受凉而感冒。根据当地实际气温进行脱温，切忌忽冷忽热，使雏鹅生病和死亡。
七、适宜的湿度
雏鹅出壳后的1～10天相对湿度应控制在60%～65%，10 日龄以后，雏鹅的体重增加，代谢废物增加，室内易潮湿，此时相对湿度应保持在55%～60%之间。育雏舍必须及时打扫，勤换垫料、垫草，并及时清除粪便，保持育雏舍的干燥和环境清洁卫生。
八、合理放牧和游水
每次放牧时，都要选择温度适宜的晴天进行，上、下午各一次，每次0.5小时，以后随着雏鹅日龄的增加，放牧时间由短到长。20日龄后，如果气候适宜，可以全天放牧。放牧场地不能远离水源，给鹅提供清洁的饮水和清洗羽毛的地方。如果放牧场地条件好，采食的食物能够满足生长的需要，则可以不补饲或者少补饲。如果放牧场地条件较差，营养需求满足不了雏鹅的生长发育的需要，需要做好补饲工作。放牧期间要注意鹅天敌的攻击，避免造成雏鹅的死亡和惊群。放牧时应注意做好冬季防寒和夏季防暑，以免雏鹅受害发病。
九、疾病的防疫
雏鹅体形小，抗病力较弱，如果管理跟不上，易引发各种疾病，因此加强对育雏鹅的疾病预防和控制十分重要。可以从以下3个方面进行管理：一是适时接种疫苗。二是定期驱虫。三是做好疾病的防治。雏鹅出生后一日龄及时注射小鹅瘟疫苗，每羽0.5毫升。预防雏鹅痢疾，饲料中加入头孢和阿莫西林相关药物，生长到10天时补给亚硒酸钠维生素E针，进行补充硒元素。
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