湖南韶山，这座面积只有247平方公里、人口刚过10万的小城，因为出了一位伟人，成为全国人心中的一个“圣地”。
下面，我们就来看看这座“圣地”，都有哪些不一样的地方。
韶山这个名字的由来非常久远，早在上古时期，三皇之一的虞舜开始南巡，途经此地时，见层峦叠嶂、山清水秀，便下令在此安营扎寨。
当时，虞舜命令乐官演奏韶乐“九成”，不仅让当地百姓心悦神怡，更让百兽为之喝彩，因此留下了“箫韶九成，凤凰来仪”的记载，后人便将此地称为“韶山”，流传至今。
韶山坐落于湖南中南部，受地理气候、社会经济等因素影响，产生了独特的节日习俗和饮食文化。每年新春时，大年初一并不是当地的拜年高潮，而是要等到初二到初五时，老百姓才会带上瓜果礼品，走亲访友，相互拜年。
值得一提的是，在除夕当晚的年夜饭上，按照韶山旧时的规矩，必须要摆上十二道菜，象征着一年中的十二个月，寓意月月有菜（财）。此外，鱼肉可以上桌，但不能大快朵颐，只能动动鱼头，寓意年年有鱼（余）。
端午节时，韶山地区的农忙告一段落，家家户户都会插起艾叶、菖蒲等植物，辟邪消灾，祈福平安。除了我们熟知的粽子外，老百姓还喜欢将大蒜炒肉、金银花煮蛋摆上餐桌，当然，雄黄酒也是不可或缺的佳酿。
韶山的饮食文化中，冬至时节的炕熏腊肉是肉食里的最佳代表。
每年冬至时节，家家户户都要杀年猪，除了留下自家食用和招待客人的部分外，其余的猪肉便用香叶、桂皮、八角、五香粉等佐料腌制拌匀，然后挂在柴火灶上、灶膛内，除了用平常烧火的干柴外，还需要添一些锯末、橘皮、花生壳等味道清香的东西，然后便升起文火，慢慢烟熏火燎，经过如此烹饪过后，美其名曰“冬腊肉”，色泽红润，味道鲜美，且耐于保存，深受韶山老百姓所喜爱。
在时蔬之中，最有名的莫过于韶山小菜，也就是我们所说的泡菜。
春天时，老百姓将鲜嫩的白菜笋焯水晒干后，放置于坛中进行腌制，取名“干菜笋”。夏秋之际，又摘取菜园中的豆角、辣椒等蔬菜，切条后，在坛中整齐码放，加上白酒、食盐等佐料进行腌制。
韶山小菜的特点在于季节性，因而各个时节的小菜味道大不相同，如干菜笋入口鲜香，回味无穷，而辣椒、豆角等小菜，则酸辣可口，令人酣畅淋漓。
韶山作为伟人故里、红色圣地，自从改革开放以来，打造了诸多红色景区及文化遗产，如毛泽东故居、毛泽东纪念园、毛泽东诗词碑林、毛氏宗祠、滴水洞景区等等，每年都吸引了无数中外游客来此瞻仰。
除此之外，韶山周围还分布着很多名胜古迹，如韶峰、狮子山等等，韶峰在南岳衡山七十二峰中位列第七十一位，因虞舜在此地演奏韶乐一事，故又名“音乐之峰”。
韶峰山势险峻，遍野葱绿，峭壁横生，有阳刚之美，而云海翻腾之际，又有阴柔之美，在韶山当地堪称一绝。
狮子山位于韶山东部，从远处看，其山势宛如一头高大威猛的雄狮，雄狮之下，还有一座宛如母狮的小山，而在两山之间，还有一座球山，形成了“狮子滚绣球”的奇观。
狮子山上怪石丛生，形态各异，有的如雄狮怒吼，有的似盘龙卧虎，令人目不暇接，啧啧称奇。
今天的韶山市，已经发展成为全国文明城市、中国最美县域、国家全域旅游示范区等等，我们都应该去看看。
来源：《历史客栈2020》
作者：马少华
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