夏天这个季节伴随着小龙虾的兴起,牛蛙也盛行起来。附近的商场,商业街不知不觉又多了几家牛蛙馆,而爱吃牛蛙的我自然是挨家尝个够,牛蛙肉质滑嫩,瘦而不柴,肉汁四溢,越吃越辣的感觉更加过瘾。想想口水又流出来了。
身边很多朋友是不敢吃牛蛙的,说有寄生虫。但还是抵挡不住牛蛙对我的诱惑,大概是我觉得寄生虫没我强大吧哈哈哈。话说,牛蛙真的有寄生虫吗?
答案是肯定的。牛蛙身体内有一种叫裂头蚴的寄生虫,如果处理不当,食下是很有可能感染裂头蚴的。但牛蛙经过合格的冷冻处理,去皮高温煮全熟的情况下是可以杀死这种寄生虫的。记得是全熟,一定要熟透方可食用。
现在很有牛蛙都是正规的人工养殖的,人工养殖的牛蛙一般是没有寄生虫的,在高温煮全熟后寄生虫是不存在的,所以大家可以放心吃。
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