含钙最高的蔬菜排行榜（含钙最高的蔬菜排行榜 木耳）

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当人们一旦步入中年，骨头里的“钙”就会快速流失，但是吸收的速度却很慢，因此，补钙越早对身体越有好处。如果不及时补充“钙”质，很容易造成肌肉痉挛和骨质疏松，对身体的危害是非常大的。

补钙的方式有很多种，吃钙片、做运动或者晒太阳，但是对于中老年人来说，最好的方法还是食补。今天分享一下补钙“最快”的食物排行榜，芝麻排第二，牛奶仅排倒数第一，不要错过。

第六名：牛奶

大家都知道喝牛奶能补钙，每100毫升牛奶中含钙量高达120毫克。牛奶不但含钙丰富，还含有铁等一些微量元素。无论老人或是小朋友，常喝牛奶都是对身体有好处的，含有极多的营养价值。

第五名：黄豆

黄豆中富含钙质，每100克黄豆中含有191mg的钙，含钙量和其他食物相比较高，具有一定补钙效果。日常生活中经常见到黄豆，可以打豆浆做早餐，也可以煮豆吃，价格低营养高。

【芹菜拌黄豆】

1、准备半斤左右的芹菜，洗干净后把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用；适量五香黄豆备用。红椒半个去籽，切成长条，放入碗中用来配色。

2、锅内加适量清水，放入一勺食盐（增加食材的底味），再加入少许植物油（用来提高食材的亮度和色泽）。等水烧开后，把芹菜段下进去，用勺子搅动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，用漏勺捞出控水拔凉。

3、把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一把五香黄豆，这道菜就完成了。

第四名：黑木耳

黑木耳的补钙能力还是很强的，每100g黑木耳的含钙量为247mg，木耳中含有胶质成分，可以起到清除肠胃垃圾的作用，能增强机体免疫力。

【苦瓜炒木耳】

1、准备一根苦瓜，先把头尾切掉，分成四半，再挖去内瓤，斜刀切成片，放入小盆中；红椒半个去籽，切成菱形片，和苦瓜放在一起；泡好的木耳一小把，把大片切开，装入小盆中；几颗蒜拍扁切成蒜末，放小盆中备用。

2、起锅烧水，加入少许植物油和一勺食盐，可以增加食材的亮度和底味，等水烧开后，把木耳和苦瓜下锅里，焯水一分钟左右，倒出控水。

3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆炒出香，再放入苦瓜和木耳，翻炒几下，添入少许清水。

4、加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，快速翻炒将调料化开，再勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少量明油，简单翻匀几下就可以关火起锅装入盘中。

第三名：紫菜

除了富含维生素、蛋白质之外，紫菜中的钙质也是不容忽视的，一百克的紫菜含有264毫克的钙物质，经常吃紫菜不仅有助于补钙，并且还有助于提高身体免疫力。

【紫菜蛋花汤】

1、准备一个干净的大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，先用温水泡5分钟；两根小葱，切成葱花备用，少量香菜切碎，和葱花放在一起。

2、碗中加入适量的玉米淀粉，再加入一点清水，用筷子搅成面糊备用，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

3、锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。

4、水烧开后，加入两勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，使汤汁变得浓一点，再改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒后，用勺子翻动几下。

5、把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成。

第二名：芝麻

芝麻中含有丰富的钙元素，芝麻每100g芝麻约含有780mg钙元素，比蔬菜和豆类都高出很多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都有好处。

【芝麻酱】

1、洗：准备适量芝麻粒，清洗干净，把坏掉的拣出来。

2、炒：将洗干净的芝麻粒倒锅中，刚开始可以中火，水分没有之后改小火，炒至颜色微黄即可。

3、磨：将炒好的芝麻放凉，再放到破壁机里面，开启研磨功能，打成浆糊状就行了。

4、存：将打好的芝麻酱放到一个干燥的容器里面，密封保存，吃的时候舀出来就行。

第一名：虾皮

虾皮素有“钙库”之称,而且微量元素也很丰富。每100g虾皮的钙含量是991mg，能有效地预防骨质疏松和小儿佝偻病，无论是中老年人还是小朋友都可以适量吃一些虾皮来补充营养。

【韭菜炒河虾】

1、准备一斤小河虾，一定要多洗几遍，洗到完全干净放到盆中，再倒入清水，加入一勺食盐，浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出放入漏勺中控干水分。

2、准备一把韭菜切成两厘米长的段；几根小葱段切成葱花，手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。

3、炒锅烧热添入半勺食用油，油烧到四成热时，把河虾倒进去，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。

4、起锅添入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻炒均匀，起锅关火开始调味。

5、加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟化开调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了。

好了，以上就是补钙“最快”的几种食物，有喜欢的朋友可以收藏起来。多吃高钙食物，经常晒晒太阳，再加上适量运动，相信大家都会有个好身体！

（第一名厨编辑：明明)