酵母菌的繁殖方式（霉菌和酵母菌的繁殖方式）

鸟叔 • 2023年 3月 28日上午8:49 • 社会百科

最近很多朋友宅在家里做包子跟油条。很多人酵母粉用错，最终导致失败，这里有酵母正确的使用方法

因为疫情原因，很多朋友宅在家里做包子和油条。一个假期下来成了面点师，但是因为很多人酵母粉用错，最终导致发酵失败。报纸不是太硬，就是发酵不成功，吃起来跟啃石头一样。

其实酵母粉使用非常简单，只要你掌握正确的使用方法。用起来非常的方便。方法如果没有用对的话会非常难做。每次都做的不成功失败。你还在自己懵懂摸索吗？进来看看就知道了。今天我来给大家分享这个酵母的简单正确使用方法。保证你使用过后都会觉得它很妙。很实用。

接下来大家就请跟着我往下面一步一步来分解酵母的正确用法吧。

酵母粉用得好，包子做出来又亮又好吃。做其他面点也会做的轻松自在。所以在做面点的时候酵母是非常关键的。

第一步:首先要弄对酵母粉的配比。如果没有弄对佩佩就是白费。不能放的太多，也不能放的太少。放的太多的话不像面点了做的事。如果放的太少发酵不起来，馒头做起来硬硬的，家里人都不要吃。白忙活。

正确的酵母跟面粉的比例是:1斤面粉配5克酵母粉。也就相当于大概我们家里使用的勺子的一勺。

这个酵母粉的比例相当相当关键。

第二步:取来一个小碗。往往里面倒入大概在35°的温水。一定要记得是温水哦。然后把酵母粉放入温水里面。给它搅拌搅拌搅拌均匀。千万不能用凉水。用凉水你就白费了白忙活了。也不能用滚水。滚水也做不出这个效果。就只能用温水，就是这个水手伸进去合适的那个水。

第三步:重点来喽！当酵母粉倒入温水搅拌过之后呢？让她安安静静的静止六七分钟左右。让他静止状态当中，其实酵母粉已经在开始发生作用发生变化。只是我们肉眼看不到。很多人少了这一步，然后做出来的面点不是那么蓬松，不是那么好吃。

所以这一步一定要记得哦。千万不能省略了。好多人在一直做做面点学着做，但是就是把握不好。其中他就不知不道有这么样一步。

第四步:这也是我自己的经验分享。在面粉里面放入少许白糖。这个白糖放进去，既可以增加稍微淡甜淡甜的味道。让面点变得更加好吃。同时白糖也有促进酵母的繁殖，这样子可以让面团发酵的更快，更好，更松。所以在这里面白糖也起了一个很重要的作用。不能忽视。如果家里人不爱吃甜食，那你就少放一点白糖也可以。白糖倒进去之后尽量多搅拌拌匀。

第五步:在酵母粉在温水里面静静过六到七分钟之后呢？可以把这个酵母水倒入面粉里面了。开始和面。酵母水一边到一边揉面，一边到一边揉面。尽量把面粉都揉的均匀。

也可以用重力摔打。面粉团是不怕摔打的。有时候你越打的厉害，然后它会发料的越好。给他用力把面粉揉成一个光滑的面团之后呢？揉成一个圆圆的光滑团。给他放到碗里面。找来保鲜膜给它严严实实的封上碗口。让外界的风进不去。酵母安安静静的在里面发酵工作。

第六步:封好碗口的面团呢，给他找一个暖和一点的地方。让他待着。或者是给他放到不用的被褥子里面。在一定温暖的地方，酵母才可以发教的更好，繁殖的更好。千万不能让他冷到了，如果他着凉了的话，酵母会发酵不成功。记住不能让他受凉，也不能让他在太阳的地方待着。让他待在温温暖暖的地方等带着它发酵。时不时你可以走过去看一下，他在慢慢的壮大。