大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃下饭的“西红柿炸蛋”。
最近炸蛋火遍全网啦，炸蛋焦香酥脆，直接吃稍微油腻一点，今天西红柿一起做美味，吸收西红柿的汤汁，鸡蛋香嫩入味，汤汁泡米饭味道好极了。孩子点评说比西红柿炒鸡蛋还要好吃呢。炸蛋做法很简单，与西红柿搭配简直完美啦。最重要的是做法简单，步骤详细，开胃下饭，一点不油腻。保证看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【西红柿炸蛋】
材料： 西红柿 鸡蛋
辅料： 小葱
调料： 植物油 食盐 白糖
做法：
1. 两根小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，切好放入小碗中，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
2. 两个西红柿洗净，从中间切开，切成滚刀块，一定要去蒂
3. 全部切好放入盘中备用
4. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
5. 起锅加入植物油，油比平时炒菜的油多一点，借助漏勺滑入鸡蛋液，制作炸蛋
6. 炸至两面焦黄，盛出到盘中备用
7. 另起锅加入植物油，烧热倒入西红柿，加入食盐更容易炒出汁水
8. 倒入葱段继续翻炒
9. 翻炒均匀加入适量的开水，大火煮开，下入炸蛋
10. 用铲子整理一下，转中火炖2分钟
11. 加入白糖提鲜，大火收汁
12. 出锅装盘，撒入葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、 西红柿洗净切成滚刀块，加入食盐能更好炒出汁水
2、 炸蛋比平时炒菜的油多一点就可以，借助漏勺滑入鸡蛋液，炸至两面焦黄
3、 西红柿炒匀之后加入开水，能更好的炖出炸蛋的香味，
4、 稍微加点白糖提鲜，汤汁泡饭好吃
西红柿炸蛋最近网上很受欢迎，在家也可以做，炸蛋不用太多油也能做，可以直接吃，也可以和西红柿一起炖，炸蛋吸收汤汁很香，汤汁很浓泡米饭也超级好吃，比西红柿炒鸡蛋好吃多了。可以收藏起来做给家人吃，两碗米饭不够吃，希望您能够喜欢。
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