白草莓一直是草莓界价格高峰，一斤白草莓动辄大几十，更有甚者上百元，价格完全碾压一般的红草莓。这几年白草莓品种层出不穷。不要以为只有日本才有白草莓，原来我们国内也有很多自主培育的白草莓品种。
紫金香雪：由江苏省农业科学院培育而成。白里透粉的果实，果实硬度高、着色均匀，抗病性强，是非常优良的品种；
紫金香雪
雪原草莓：登记的品种为“白莓莓2号”，是以西藏高原的野生草莓为母本驯化而来，颜色白中带粉，个头不小，香味浓郁，具有特殊的“菠萝香味”，是国内白草莓里第一个具有知识产权的品种，也是农业部登记的目前为止唯一一个白草莓品种；
雪原草莓
白玉：是由杭州市农科院杂交选育而成的白草莓新品种。果实长圆锥形，果面粉白色，红籽；果肉白色，果面平整，光泽强，髓心空洞小；果个中等，平均单果重27.8 g/个。果肉质地脆，香气淡，肉质细腻，风味酸甜，可溶性固形物含量14.1%。富含维生素C，花梗粗壮，无效花序少。抗病性强。
白玉
粉玉：由杭州农科院育成的粉玉，整体为白色，微微透着粉，白草莓当中最“粉”的，口感则像芝士蛋糕。最近很受欢迎的品种。
粉玉
白雪公主：由北京农科院育种，如今已有多个系列。口感绵软，入口即化，糖度10%以上，吃起来有种淡淡的黄桃味，因此也有人称它为“黄桃草莓”。外表呈白色，草莓籽是红色的，从外形来看，十分符合白雪公主的设定；
白雪公主
梦之娇：是由宁波农科院培育的，果子白里透粉，皮薄细嫩，果个儿大，风味足，口感软糯多汁，香甜馥郁，甜度能达14、15度。
梦之娇
京郊小白：由北京密云区李健培育成功的品种，成熟后果实呈现淡粉色，果肉白色、淡黄色，口感略有桃味，果皮极薄，入口即化。
京郊小白
还有如长丰县田峰公司正在培育的冰雪公主，还有宁波农科院培育的梦晶，浙江省农科院和建德农技推广中心培育的建德白露等等。
虽然这几年国内也培育了不少白草莓品种，但是不可否认目前市场上销售的白草莓还是以日本品种为主，如淡雪、白宝石、白珍珠、真珠姬、初恋的香气、桃薫、雪兔等品种。
莓友一定会有这样的疑问，为何日本能育出这么多不同的白草莓品种？
其实日本的草莓新品种层出不穷是有内在原因的，不像国内，草莓在市场上的竞争就只有价格战，越竞争越便宜，最后贱卖。
而他们认为打价格战没有出路，损失的是自己。
所以他们更加注重品质，投入多，育种者包括种植者都更加注重品质和口感，以好品种占领市场，用“质”来击败“价”的战略，通过品种改良，使草莓的外观颜色更加悦目，糖酸比更好，口感更加完美，以此来推高价格，占领市场。
基本上每个种草莓的县都有自己培育的新品种，通过不断更新换代，提升草莓的质量，来参与竞争。据统计，在日本农林水产省正式登记的日本草莓品种多达294种。
说到白草莓，这里还有个小故事讲给大家听听：
原来出自日本的白草莓刚培育出来时，并没今天在市场上这么受欢迎，就连种植的人都担心这种白色的的果子根本卖不出去，所以在当时很多人不愿意种。
当时大家可能心理都在想，草莓都是红色呀，这个白色的果子给人的感觉就是不成熟呀，能好吃吗？
红白搭配
当时为了快速打开销路，他们销售时想了一条计策，搭上了日本传统“缘起物”的顺风车。日本人认为红白二色是吉祥的颜色组合，所以有红白馒头、红白蒲鉾（鱼糕）、红白萝卜丝等食物组合。同时，“红白”也有两组比较对抗之意，比如红白歌会。最终将白草莓与红草莓做成红白草莓礼盒售卖，主打日本人熟悉的“红白”概念，跨过了白草莓进入市场的市场教育环节，直接进入高端市场，开拓出一片新天地。
看完这篇文章那么问题来了，世界上第一种人工培育的白草莓是什么品种？你知道吗？留言发送正确答案。
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