陈醋放久了长出发白“大蛾子”，可别扔了，很多人花钱都买不到
?家里的醋缸放久了不去用，上面就会分层，结出一层有些发白的东西，有人会以为这是醋坏了，其实不然，这东西可宝贝了。
小时候经常看见窗台、凉台上到处放满了大大小小的玻璃瓶子，浅褐色的水里边泡着一些微红的海绵状物，大人经常往里边倒些放了白糖的茶水，那年头，每个人一个月凭本才供应二两白糖，居然都喂了那些“海绵”，真把我馋死恨死了：二两糖指标可以买一斤水果糖呀！不过，每隔几天的早上，大人便会从瓶子里倒出水来让我喝，甜甜酸酸滑滑，不好喝也不难喝，很怪的感觉。
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。红茶菌中含有酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，这三种益生菌对人体可以起到特殊的保健效果。不仅能提高人体免疫力，还能调理肠胃，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡有很好的治疗效果，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。
小的时候在农村，没有零食吃，就会盼着家里的醋缸长出“醋蛾子”来，把它泡在水里，放点糖，非常好吃。还可以和果汁一起伴着吃。
步骤：
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?不过，一般室温26度左右，一周就能培育完成，10~15度则要20天，而低于10度的话就基本不发酵了，所以家有供暖的茶友们大可以试试，至于身处不供暖地区、冬天又冷的南方茶友们，明年开春后再尝试一把吧。
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