6种垃圾食品，建议小孩不吃，老人不碰，顺遂平安过整年。

长久以来，“垃圾食品”占据儿童青少年饮食的高地，吃垃圾食品的次数甚至大过吃饭，调查发现，这6种“垃圾食品”成年人是消费的主力军，食用的次数远超儿童青少年，甚至每天都在食用，而据不完全统计，中国一年大约有9000多人因为吃过多垃圾食品而消亡。

什么是垃圾食品？

通常指焦糊、高油、高盐、高糖的食品。

关于方便面是不是垃圾食品？

中国人一年要吃掉400亿包方便面，消费量达到世界第一，这样流行的食物长期以来被贴上“垃圾食品”的标签，那么泡面到底可不可以放心食用呢？

辟谣1：有人说泡面不好消化，在胃里不好被降解，美国科学家对比泡面和手工拉面被食用过后在肚子里的影像，32小时后手工拉面被完全消化，泡面还能被看到，于是才有了泡面不好被消化的传言，其实泡面两个小时后就可以完全被吸收消化掉。

辟谣2：有人说泡面里涂了一层蜡，接触热水融化后会产生毒素，其实那层蜡和保鲜盒或者保鲜膜的材料一样，用100度的开水泡面不会产生任何有毒物质。

辟谣3：泡面里含有大量防腐剂？面饼经过高温油炸，脱水又杀菌不需要任何防腐剂。（搭配的酱爆、料包有微量防腐剂。）

泡面的发明人每天都在吃泡面活到了97岁，（当然不是说他是因为吃方便面才健康长寿）虽然方便面不能称为真正的垃圾食品，但是吃多会变笨这可不是传言，这是真的，因为泡面所含的物质营养物质相对较低，长期食用会导致营养不良，大脑反应迟缓，所以有饭就不要吃泡面。

垃圾食品排行榜

第1名：奶茶

不知从何时开始，奶茶成为一种时尚的饮品，“秋天的第一杯奶茶”，“爱她就给她买奶茶”，关于奶茶的营销手段可谓是层出不穷，奶茶是一种非常不健康的食品，用大量香精、食用胶勾兑而成，经常喝会导致糖分和热量超标而肥胖。

新闻当中因为喝奶茶有人进了重症监护室，奶茶店围绕的大多是青少年和成年人，真的好好吃饭喝粥吧，别再喝奶茶了，一杯奶茶的价格甚至够四口之家一天的买菜钱，喝粥不比奶茶香吗？

推荐食谱：【奶香南瓜露】

食材：南瓜，小米，纯牛奶

调料：白糖

1、准备老南瓜半个，先削去外皮，切成段，片去内瓤，再切成薄片，放入盆中备用。

2、蒸锅中提前烧水，等水烧开后，放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。

3、5分钟过后，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶。

4、准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。

5、取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀，等汤快要烧开时，用勺子撇去表面的浮沫，再搅动几下，避免糊锅，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁更加浓郁粘稠。

6、10分钟过后，即可关火上桌食用。

第2名：油炸、烧烤——炸鸡、油条、羊肉串

烧烤含有致癌物质，油炸食品容易导致心血管疾病、高脂肪、高热量，烧烤熏炸食物与高血压、糖尿病等脱不了关系，是最不健康的食物。

第3名：辣条

辣条属于辛辣刺激的食物，经常吃辣条容易引起胃粘膜炎症、肠道疾病，比如容易拉肚子，胃疼、反酸，辣条的质量不能保证，是由色素、防腐剂合成，有些厂家辣条加工过程实在是太恶心了！用脚踩，不清洗原材料，制作过程居然还有石灰，5毛钱一包，孩子天天吃，却不知道是这么做出来的。

第4名：油炸膨化食品——薯条、薯片

膨化食品为了调味，盐分会很高，容易导致高血压、增加肾脏负担，小孩天天薯片不离手，各种口味的薯片都有，添加香精色素，很容易刺激孩子过早成长发育，而且膨化食品能加速人的老化速度。

第5名：火锅丸子

十块钱一斤散装的、也有二十包装的，火锅丸子是由碎肉加各种香精、淀粉、色素、食品添加剂制作而成，实际含肉量极少，有的散装的不能保证品质的甚至用的不知道是什么肉。

有的肉甚至变质，加入香精色素就完全看不出来了，这样的东西吃到肚子里就算是铁打的胃也受不了啊，还是那句话想吃健康的自己做，安全营养还放心。

推荐食谱：【生汆丸子汤】

食材：鸡胸肉，大青菜，西红柿，淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油，料酒

1、首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，先用刀切去多余的鸡皮，再切成片，把鸡肉剁成碎末，再用刀背反复击打，剁成肉泥，这样做出来的丸子会更筋道，家里面有料理机的可以直接打碎，那样更省事。

2、把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐2克调味，鸡粉1克提鲜，胡椒粉0.5克，加入料酒20克，加入胡椒粉和料酒都能减少鸡肉的腥味。

3、再打入两个鸡蛋，用手快速打匀，顺一个方向把肉馅打上劲，让肉泥更好地吸收水分和调料，再加入适量干淀粉拌匀，加入淀粉可以增加肉馅的粘性，锁住肉馅里面的水分。

4、准备大青菜一根，把叶子分开放入盆中，准备西红柿一个，一起放入盆中洗净，准备西红柿半个，切成薄片，放入盆中，大青菜切成两段和西红柿放在一起。

5、锅里添入适量清水，等水烧开后关火，这样可以避免丸子生熟不一致，把肉馅握在手中，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟左右，丸子会慢慢漂浮起来。

6、然后用勺子撇去浮沫，再煮一分钟以后，倒入青菜叶和西红柿，丸子一定要煮透，下锅就漂起来的丸子，里面是不熟的。

7、下面我们开始调味：锅内加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子推动化开，即可关火起锅装入盆中，最后再淋入少许芝麻油增香。

第6名：卤味、咸菜——卤鸭头、卤鸭脖、卤藕

小摊贩售卖的卤肉存在亚硝酸盐滥用的问题，为了延长保质期增加卤肉的着色作用，让卤肉看起来更红更好看，亚硝酸盐有很强的急性毒性，摄入过多会增加会恶性疾病的风险，如果非要吃外边的卤肉，尽量别选颜色太红的。

推荐食谱：【五香卤牛肉】

1、准备牛肉2斤左右，洗净后去掉表面的筋膜，在两面打上花刀，使牛肉更容易入味，接下来切一点配料，大葱一根切成马蹄片，生姜一块切成姜片，一起放入牛肉盆中。

洋葱半个切成细丝，用手抓散，也放入盆中备用，盆里加入食盐2勺，白糖3勺，花椒一小把，八角3粒，红干椒几粒，料酒一大勺去腥，生抽一大勺，用手抓拌均匀 放在一边腌制10个小时。

2、等牛肉腌制好以后 我们准备一点酱料，取一个小盆，加入干黄酱30克，豆腐乳一勺，海鲜酱3勺，植物油半勺，用勺子搅拌化开。

3、再准备一个小盆，放入香叶几片、桂皮一块、红曲米一小把。

等食材准备好以后我们开始制作，炒锅烧热，倒入刚才调好的酱汁，加入适量的清水，等汤汁烧开后，下入大料，放入腌好的牛肉和配料，开大火煮2分钟。

4、再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，盖上盖子 改用中火炖煮2个小时，2个小时过后关火，打开锅盖，取出卤好的牛肉，等牛肉不烫手的时候，用刀切成薄片，再依次摆入盘中，浇上适量的卤汤，保持牛肉软烂的口感，即可上桌食用。

咸菜无论冬夏中老年人特别喜欢吃，因为能够开胃增加食欲，但是腌咸菜容易引起人体缺乏维生素和结石，还有致癌物质“亚硝酸胺”，因为盐分过高还容易导致高血压、肾脏负担过重，容易溃疡和发炎，中老年人尽量吃新鲜的蔬菜，少盐少糖少油，尽量不要吃腌咸菜。

世界上本没有垃圾食品，之所以被称为垃圾食品，是因为人们选择了垃圾吃法，鸡翅用白水蒸煮是健康的，如果加糖油炸就不是健康的吃法，所以日常生活中，除了这6种垃圾食品，尽量用健康的烹饪方式，少油少盐少糖少油炸，低卡少油脂才是健康的饮食习惯。

（第一名厨编辑：乐乐）