冬天的白萝卜质量比夏天好得多，红萝卜味道更好，颜色也很漂亮
By 猫舍的厨房
用料
- 红皮萝卜 500g
- 盐 两勺
- 5°白醋 150g
- 凉白开 100g
- 白砂糖 100克
- 泡椒 两小根
做法步骤
1、红皮萝卜的味道比白萝卜好，所以不需要去皮，洗干净，外观可以稍微处理一下
2、去头去尾，切片，放两勺盐抓均匀，腌制10-15分钟杀水，然后用清水冲洗
3、如果你不习惯萝卜的涩味，你可以在沸水中烫一分钟
4、备用沥干水分
5、腌萝卜水：100g凉白开100g白砂糖150g白醋两小根泡椒切开，搅拌均匀
6、将萝卜放入腌水中，不完全没过也可以，萝卜还会产生一些水分。
小贴士
1.这次用了5°所以添加了白醋的剂量。
小贴士
1.这次用了5°所以添加了白醋的剂量。 2.白砂糖可以先用烹饪机粉，方便融化。烹饪美味有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！记得收藏和关注这个食谱！欢迎在下面留言分享您对这道菜的建议。
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